Frischkäse-Gemüse-Törtchen
Zubereitungszeit: 40 Min. + Kühlzeit: 3 Std.einfachDas benötigst du: 6 Dessertringe (ca. Ø 8 cm) + Gemüseraspel
Für die Törtchen
- 2-3 Möhren
- 2 kleine Zucchini
- 1 Bund Radieschen
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Knäckebrot
- 100 g Butter
- 1 Blatt Decocino Vegatine
- 200 g Frischkäse
- 200 ml Milch
- 3 TL Paniermehl
- 1 Ei
- Kresse zum Garnieren
Zubereitung
Zubereitung
- Möhren, Zucchini und Radieschen waschen. Gemüse getrennt fein raspeln und getrennt in Schüsseln mit jeweils 1/4 TL Salz vermengen. Knäckebrot fein hacken. Butter schmelzen und mit dem Knäckebrot vermengen. Ein Brett befeuchten, Frischhaltefolie darüberlegen und 6 Vorspeisenringe auf das Brett legen.
- Knäckebrotbrösel in den Ringen verteilen, fest andrücken und kalt stellen. Frischkäse cremig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Blatt Vegatine zusammen mit der Milch in einem Topf unter Rühren 2 Minuten köcheln lassen, bis sich die Blatt Vegatine vollständig aufgelöst hat. Die Frischkäsecreme zügig unter die warme Milch rühren.
- Gemüse nacheinander in ein Sieb geben und gut ausdrücken, damit es nochmal an Flüssigkeit verliert. Danach das Gemüse zurück in die Schalen geben und mit jeweils 1 TL Paniermehl vermengen. Jeweils 1-2 EL Creme auf die Bröselböden geben und ca. 10 Minuten kalt stellen.
- Radieschen in einer dünnen Schicht darauf verteilen, 2-3 EL Creme darauf geben, ca. 10 Minuten kalt stellen. Vorgang mit dem übrigen Gemüse wiederholen, dabei mit einer Schicht Creme abschließen. Törtchen ca. 2 Stunden kalt stellen.
- Zum Servieren ein Ei hart kochen und in Scheiben schneiden. Törtchen mit Eischeiben und Kresse garniert servieren.