Herz-Törtchen

ca. 45 Mineinfach
Das benötigst du: Coppenrath Wiener Herzen, Mini-Ausstecher in Herzform

Himbeer-Schicht (für 6 Herzen)

  • 125 g Himbeeren
  • 10 g (ca. 1 geh. EL) Vanillepuddingpulver
  • 75 ml Wasser
  • 50 ml Himbeersirup

Schoko-Schicht

  • 25 g Sahne
  • 25 g Zartbitterschokolade

Topping

  • 125 g Mascarpone
  • 1 EL Puderzucker
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 2 TL Sahnestand
  • 100 g Schmand
  • Himbeermus (z.B. aus der restl. Himbeercreme)
  • Decocino Lebensmittelfarbpaste rosa

Deko

  • Decocino DecoChoc rosa und weiß
  • Decocino Zuckerstreudekor Perlen rosa und weiß
  • Decocino Metallic-Spray pink und silber
  • Decocino Zuckersteudekor Nonpareills

Zubereitung

Himbeer- und Schoko-Schicht

  1. Stelle 6 Himbeeren für die Deko zur Seite. Verrühre 90 g Himbeeren mit dem Vanillepuddingpulver, Wasser und Himbeersirup. Lass die Masse kurz aufkochen und zerdrücke die Himbeeren dabei mit einem Löffel.
  2. Bestreiche das Innere der Wiener Herzen mit jeweils ca. 1 EL Himbeermus und stelle die Herzen ca. eine Stunde kühl.
  3. Streiche das restliches Himbeermus durch ein feines Sieb und stell es zur Seite. Ab und zu umrühren.
  4. Erhitze die Sahne, gebe die zerkleinerte Schokolade hinzu und lass sie schmelzen. Verrühre alles zu einer homogenen Masse.
  5. Verteile die Schokomasse auf der Himbeerschicht. Stelle die Törtchen kühl und lasse alles fest werden.
  6. Schlage Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt, Himbeermus und Sahnestand zu einer festen Creme.
  7. Füge ca. 1-2 cm Decocino Lebensmittelfarbpaste rosa hinzu, je nachdem wie intensiv Du die Farbe haben willst.
  8. Rühre den Schmand ein.
  9. Gib die Creme in einen Spritzbeutel und dressiere das Topping auf.

Dekorieren

  1. Stecke mit den Mini-Ausstechern aus Decocino DecoChoc Herzen aus oder schneide kleine Herzchen mit dem Messer aus. Sprühe einen Teil der Herzchen mit Decocino Metallic-Spray ein und lasse sie trocknen.
  2. Verziere die Törtchen mit den Decocino Perlen und Nonparailles und den restlichen DecoChoc-Herzen verzieren.

Verwendete Produkte

Metallic-Spray
Metallic-Spray
Zum Produkt
DecoChoc
DecoChoc
Zum Produkt
Farbpasten
Farbpasten
Zum Produkt
Zucker-Streudekore
Zucker-Streudekore
Zum Produkt