Karottenkuchen
ca. 25-30 Min.einfachDas benötigst du: Kastenform 23x23 cm oder Springform Ø 26 cm
Für den Teig
- 4 Eier
- 150 g brauner Zucker
- 250 g Karotten, fein geraspelt
- 250 g gemahlene Nüsse
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für das Frischkäsetopping
- 175 g Doppelrahmfrischkäse
- 200 g Schlagsahne
- Sahnestand
- 4 EL Zucker
Für die Deko
- Decocino Backtrennspray
- Decocino Schokoladen-Dekor Karotten
Zubereitung
Backen
- Schlage für den Teig Eier und Zucker ca. 5 Min schaumig.
- Rühre die geraspelten Karotten unter.
- Mische Mehl, Nüsse und Backpulver und hebe alles unter die Ei-Masse.
- Sprühe die Backform mit Backtrennspray ein, fülle den Teig in die Form und backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft ca. 25-30 Min backen (Stäbchenprobe).
- Lasse ihn auskühlen.
Dekorieren
- Verrühre für das Frischkäsetopping Frischkäse mit Zucker.
- Schlage Sahne mit dem Sahnestand steif und hebe vorsichtig den Frischkäse unter.
- Verteile die Masse auf dem Kuchen.
- Lege Decocino Schokoladen-Dekor „Karotten“ auf den Kuchen.
