Kürbis-Schoko-Torte

ca. 70 Min. Backzeit + 60 Min. Zubereitungszeiteinfach
Das benötigst du: 2 Springformen Ø 20 cm

Für den Teig

  • 115 ml Buttermilch
  • 200 g Kürbispüree
  • ½ Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 170 g weiche Butter
  • 100 g weißer Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Eigelb
  • 180 g Mehl
  • 75 g Kakao
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Salz

Für die Deko 

  • Decocino Zuckerdekor Geister
  • Decocinop essbare Zuckeraugen
  • Decocino essbare Zuckeraugen mit Blut

Für das Frosting

  • 100 g Puderzucker
  • 450 g Frischkäse
  • 1 TL Tonka-Paste
  • 250 g Sahne
  • 1/3 Päckchen Sofortgelatine
  • Farbpaste Gelb und Rot

Für die Glasur 

  • 1 EL Butter
  • 75 g Sahne
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 50 ml. Wasser
  • 50 g Puderzucker
  • 1 EL Crème fraiche

Zubereitung

Backen

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Verrühre die Buttermilch, den Kürbis und die Vanille. Butter und Zucker schaumig schlagen, die Eier und das Eigelb in die Masse geben und weiter aufschlagen, bis sie eine schaumige Konsistenz hat.
  3. Mehl mit Kakao, Backpulver und Salz mischen, im Wechsel mit dem Kürbis-Mix unter die Eiermasse rühren.
  4. Je die Hälfte der Masse in 2 mit Backpapier ausgelegte Springformen streichen und je ca. 35 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
  5. Schlage die Sahne für das Frosting mit der Gelatine steif. Verrühre den Puderzucker mit dem Frischkäse, der Tonka Paste und den Farben zu einer glatten, orangefarbenen Masse. Nicht zu stark rühren, da sie Masse sonst flüssig wird. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  6. Bestreiche einen Boden mit einem Viertel der Creme. Den zweiten Boden auflegen und die Torte mit der restlichen Creme einstreichen, für mindestens 60 Minuten kühlen.
  7. Die Butter und Sahne erhitzen, die Schokolade unter Rühren darin schmelzen.
  8. Lasse 50 ml Wasser und 50 g Puderzucker köcheln, die Crème fraiche einrühren und unter die Schoko-Creme rühren.
  9. Die Glasur etwas abkühlen lassen und über die Torte gießen. Fest werden lassen und nach Belieben dekorieren.

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