Pacman-Torte
ca. 35 Minuten Backzeit ohne DekozeitmittelDas benötigst du: Backform eckig in 20x20cm
Für den Teig
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 2 TL Decocino Vanille-Extrakt
- 4 EL heißes Wasser
- 125 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 125 g Mohn
Für die Füllung
- 2 Becher Schlagsahne
- 2 Pck Sahnestand
- 1 Glas Wild-Preiselbeeren
Für die Ganache
- 200 ml Schlagsahne
- 400 g Zartbitterschokolade
Für die Deko
- Decocino Rollfondant Weiß, Gelb , Rot
- Decocino Farbstifte, 8 Farben
- Decocino Streudekor Perlen Schwarz, Lila
- Decocino Kleber, essbar
Zubereitung
Rezept Mohn-Biskuit mit Preiselbeer-Sahne
- Für den Teig Eier trennen. Eigelbe, Zucker, Vanille-Extrakt und Wasser ca. 5 min schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Mohn mischen, unter die Ei-Masse heben. Eiweiß steif schlagen und in kleinen Portionen unterheben. Boden der Backform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/ Unterhitze ca. 35 min backen, auskühlen lassen und 2x waagrecht teilen.
- Für die Ganache Zartbitterschokolade grob zerkleinern und in eine Schüssel geben. Die Sahne aufkochen lassen und heiß über die Zartbitterstückchen gießen. Ca. 3 Minuten stehen lassen und gut durchrühren, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht. Abkühlen lassen.
- Für die Füllung Schlagsahne mit Sahnestand steif schlagen, Preiselbeeren vorsichtig unterheben.
- Boden auf eine Tortenplatte legen, die Hälfte der Preiselbeer-Sahne drauf verteilen, 2. Boden auflegen, mit der restlichen Creme bestreichen und 3. Boden aufsetzen.
- Torte komplett mit Ganache glatt einstreichen. Im Kühlschrank festwerden lassen.
- Torte mit Rollfondant/ Decor Marzipan Weiß eindecken, Perlen und sonstige Dekorationen mit Lebensmittelkleber aufkleben.