Schokoladen-Cheesecake-Fudge
Ca. 60 Min. Backzeit + 30 Min. ZubereitungszeiteinfachDas benötigst du: Tartelettesform oder Springform Ø 26 cm
Für den Mürbeteig
- 300 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 30 g Kakaopulver
Für die Deko
- 75 ml Sahne
- 200 g Zartbitterschokolade
Für die Füllung
- 500 ml Decocino VanillaFIX
- 60 g Speisestärke ( mit etwas Milch glatt rühren)
- 250 g Schmand
- 500 g Quark
- 150 g Saltet Karamell Fudge
Zubereitung
Backen
- Aus den Mürbeteigzutaten einen weichen Mürbeteig herstellen. Eine gefettete runde Springform damit auslegen und einen hohen Rand hochziehen. Ein paar Mal mit der Gabel einstechen und wenn möglich kalt stellen.
- Für die Käsemasse die Speisestärke mit etwas Milch verrühren. VanillaFIX zusammen mit der Speisestärke in einen Topf geben und zum Kochen bringen; dabei ständig umrühren, damit die Creme nicht anbrennt. Wenn der Pudding fertig ist den Topf zur Seite stellen.
- In einer Schüssel Schmand und Quark vermischen. Jetzt den etwas abgekühlten Vanillepudding unter kräftigem Rühren untermischen. Als letztes die Fudgepieces unterheben.
- Die Masse auf den Mürbeteigboden geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° für ca. 60 Minuten backen. Die Käsemasse sollte bis ganz an den Rand hochgegangen sein (sie fällt nachher wieder ein wenig zusammen).
- Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
Dekoration
- Für das Schokotopping die Schokolade in der Sahne schmelzen. Etwas abkühlen lassen und auf die abgekühlte Käsemasse geben. Glatt streichen und abkühlen lassen, bis sie schnittfest wird.
- Wer möchte, kann noch ein paar Fudgepieces auf die nicht ganz ausgekühlte Schokolade streuen.
- Nach Belieben mit flüssiger Schokolade garnieren.