Spekulatius Desserts
Schichtdessert ca. 15 Min., Cupcakes ca. 45 Min.einfachDas benötigst du: Muffinblech, Einwegspritzbeutel
Für das Schichtdessert
- 1 Dose Mandarinen
- 1 Decocino VanillaFix
- Spekulatiuskekse
Für die Cupcakes
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 g Zucker
- 1 Ei
- 50 ml Spieseöl
- 200 g Sauerrahm
- Schokodrops nach Belieben (ca. 150 g)
- 1 TL Spekulatiusgewürz
- unbedruckte Papier-Muffinförmchen
Für das Topping und die Schokolollies
- Decocino VanillaFIX
- Decocino Metallic-Farbpulver
- 1 Tafel weiße Schokolade
- Decocino Gold Stars
Zubereitung
Spekulatius Schichtdessert
- Spekulatiuskekse grob zerkleinern.
- Gekühltes VanillaFix 3 ½ Min. aufschlagen.
- Abwechselnd Mandarinen, Spekulatius und VanillaFix in Dessertgläschen schichten.
- Für die Deko einen Spekulatius halbieren und mit Glitzer bepudern.
Spekulatius Cupcakes
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Salz, Zucker und Ei in eine Rührschüssel geben und verrühren.
- Restliche Zutaten bis auf die Schokodrops nach und nach unter Rühren zugeben.
- Schokodrops unterziehen.
- Muffinförmchen in Muffinblech setzen, Teig einfüllen. Cupcakes 20 Min. backen.
- Abkühlen lassen.
Topping und Schokolollies
- VanillaFix gekühlt 3 ½ Min. aufschlagen und mit etwas Decocino Metallic-Farbpulver Gold einfärben.
- Für die Schokolollis eine Tafel weiße Schokolade im Warmwasserbad schmelzen und in einen Einwegspritzbeutel geben.
- Am unteren Ende des Spritzbeutels eine kleine Öffnung aufschneiden. Je wärmer die Schokolade ist, desto flüssiger ist sie und desto besser kannst du sie durch die Öffnung drücken.
- Zahnstocher auf ein Backpapier legen. Schokolade mit dem Spritzbeutel in Form eines Tannenbaumes, Sterns etc. spritzen. Die Zahnstocher müssen ganz mit der Schokolade bedeckt sein.
- Zur Verzierung kannst du unsere Gold Stars auf der noch feuchten Schokolade verteilen.
- Zum Aushärten legst du die Lollis in den Kühlschrank. Wenn die Schokolade festgeworden ist, kannst du sie mit dem Metallic-Farbpulver bepinseln. Nun kannst du deine Schokolollies vorsichtig vom Backpapier lösen und auf die Muffins stecken.