Spekulatius Desserts

Schichtdessert ca. 15 Min., Cupcakes ca. 45 Min.einfach
Das benötigst du: Muffinblech, Einwegspritzbeutel

Für das Schichtdessert

  • 1 Dose Mandarinen
  • 1 Decocino VanillaFix
  • Spekulatiuskekse

Für die Cupcakes

  • 250 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 120 g Zucker
  • 1 Ei
  • 50 ml Spieseöl
  • 200 g Sauerrahm
  • Schokodrops nach Belieben (ca. 150 g)
  • 1 TL Spekulatiusgewürz
  • unbedruckte Papier-Muffinförmchen

Für das Topping und die Schokolollies

  • Decocino VanillaFIX
  • Decocino Metallic-Farbpulver
  • 1 Tafel weiße Schokolade
  • Decocino Gold Stars

Zubereitung

Spekulatius Schichtdessert

  1. Spekulatiuskekse grob zerkleinern.
  2. Gekühltes VanillaFix 3 ½ Min. aufschlagen.
  3. Abwechselnd Mandarinen, Spekulatius und VanillaFix in Dessertgläschen schichten. 
  4. Für die Deko einen Spekulatius halbieren und mit Glitzer bepudern.

Spekulatius Cupcakes

  1. Backofen auf 200°C vorheizen.
  2. Salz, Zucker und Ei in eine Rührschüssel geben und verrühren.
  3. Restliche Zutaten bis auf die Schokodrops nach und nach unter Rühren zugeben.
  4. Schokodrops unterziehen.
  5. Muffinförmchen in Muffinblech setzen, Teig einfüllen. Cupcakes 20 Min. backen.
  6. Abkühlen lassen.

Topping und Schokolollies

  1. VanillaFix gekühlt 3 ½ Min. aufschlagen und mit etwas Decocino Metallic-Farbpulver Gold einfärben.
  2. Für die Schokolollis eine Tafel weiße Schokolade im Warmwasserbad schmelzen und in einen Einwegspritzbeutel geben.
  3. Am unteren Ende des Spritzbeutels eine kleine Öffnung aufschneiden. Je wärmer die Schokolade ist, desto flüssiger ist sie und desto besser kannst du sie durch die Öffnung drücken.
  4. Zahnstocher auf ein Backpapier legen. Schokolade mit dem Spritzbeutel in Form eines Tannenbaumes, Sterns etc. spritzen. Die Zahnstocher müssen ganz mit der Schokolade bedeckt sein.
  5. Zur Verzierung kannst du unsere Gold Stars auf der noch feuchten Schokolade verteilen.
  6. Zum Aushärten legst du die Lollis in den Kühlschrank. Wenn die Schokolade festgeworden ist, kannst du sie mit dem Metallic-Farbpulver bepinseln. Nun kannst du deine Schokolollies vorsichtig vom Backpapier lösen und auf die Muffins stecken.

Verwendete Produkte

VanillaFIX
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Glitzer-Streudekore
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Metallic-Farbpulver
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