Vanillekipferl-Tarte

Backzeit ca. 40 Min. + 30 Min. Zubereitungszeiteinfach
Das benötigst du: Tarteform Ø 24 cm

Für den Vanillekipferlteig

  • 250 g Mehl
  • 210 g Butter
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 Decocino Vanilleschote
  • 80 g Zucker

Für die Puderzuckermischung

  • 5 EL Puderzucker
  • 5 EL Zucker
  • 1 ausgekratzte Decocino Vanilleschote 

Für die Füllung

  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 40 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 1 Decocino VanillaFIX

Für die Deko

  • Zimtstangen
  • Anissterne
  • Vanillekipferl
  • Decocino Vanilleschote
  • Decocino Glitzer-Schnee Silber

Zubereitung

Backen

  1. Vanilleschote auskratzen, alle Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten. Anschließend in Folie gewickelt 30 Min. in den Kühlschrank legen.
  2. 2/3 des Kipferlteigs gleichmäßig in die Tarteform drücken und zur Seite stellen.
  3. Den restlichen Teig zu kleinen Kipferln formen und nicht zu eng aneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Backofen bei 175°C Umluft ca. 15 Min. backen. Wenn die Kipferl beginnen zu bräunen, sind sie gut.
  4. Die Kipferl ca. 3 Min. kühlen lassen. Dann in die vorbereitete Puderzuckermischung legen und von allen Seiten darin wenden. Sind sie noch zu warm, zerbrechen sie sehr leicht; sind sie zu kalt, haftet der Puderzucker nicht mehr gut. Am besten immer wieder probieren, ob sie schon fest genug sind.

Füllen

  1. Für die Kirschfüllung den Sauerkirschensaft in einen kleinen Topf gießen.
  2. Zucker und Vanillepudding unter den Saft rühren, unter Rühren zum Kochen bringen.
  3. Topf vom Herd nehmen. Kirschen unterrühren und in die vorbereitete Tarteform geben, bei 175°C ca. 25 Min. backen.
  4. Die Tarte abkühlen lassen.
  5. Das gekühlte VanillaFIX in eine Rührschüssel geben und aufschlagen, bis sie eine stabile cremige Konsistenz hat.
  6. VanillaFIX auf die Tarte streichen und etwas Creme zum Dekorieren übrig lassen.

Dekorieren

  1. Die Tarte mit der restlichen Creme nach eigenem Wunsch garnieren.
  2. Zum Schluss die Tarte mit den Vanillekipferln, Anissternen und Zimtstangen dekorieren und leicht mit Glitzer-Schnee Silber bepudern.

     

Verwendete Produkte

VanillaFIX
VanillaFIX
Zum Produkt
Vanilleschote
Vanilleschote
Zum Produkt
Glitzer-Schnee
Glitzer-Schnee
Zum Produkt