Weihnachts-Torte
2,5 Stunden inkl. DekomittelDas benötigst du: runder Ausstecher Ø 15 cm
Für den Teig
- 250 ml Milch
- 150 g flüssige Butter
- 2 EL Honig
- 4 Eier
- 350 g Mehl
- 300 g Zucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Pck Lebkuchengewürz
- 1 TL Nelkenpulver (nach Bedarf)
- 1 TL Decocino Vanille-Extrakt
- 1 Pck Backpulver
Für die Ganache
- 200 ml Schlagsahne
- 400 g Zartbitterschokolade
Für die Füllung (Zimtbuttercreme)
- 450 ml Milch
- 1 Pck Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 2 EL Zucker
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 1 EL Zimt
Für die Deko
- Decocino Backtrennspray
- Decocino Rollfondant Weiß, Rot, Schokolade
- Decocino Blütenpaste
- Decocino DecoChoc Grün
- Decocino Zuckerdekor Gingerbread
- Decocino Lebensmittelkleber
- Decocino Zuckerschrift Weiß
- Decocino Lebensmittelfarbstifte Schwarz und Orange
- Mini-Marshmallows
- nach Bedarf fondanttaugliche Buttercreme
Zubereitung
Vorbereiten
- Zerkleinere für die Ganache die Zartbitterschokolade grob und gib sie in eine Schüssel.
- Lass die Sahne aufkochen und gieße sie heiß über die Schokoladenstückchen.
- Lass die Sahne ca. 3 Min stehen und rühre sie gut durch, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht. Lass sie 4-6 Stunden ruhen.
Backen
- Schlage die Milch zusammen mit der flüssigen Butter, dem Honig und den Eiern kurz zu einer gleichmäßigen Masse auf.
- Vermische die restlichen Zutaten in einer Schüssel und rühre sie nach und nach der Milch-Butter-Ei-Masse unter.
- Fülle den Teig in ein mit Decocino Backtrennspray eingesprühtes Backblech und backe den Kuchen bei 180 °C Umluft ca. 20 Min (Stäbchenprobe!).
- Lass den Kuchen abkühlen.
Füllung vorbereiten
- Koche den Pudding nach Packungsanleitung mit der Milch und dem Zucker auf.
- Lass den Pudding unter Rühren gut abkühlen, damit sich keine Haut bildet.
- Gib Butter und Zimt in eine Schüssel und rühre beides schaumig.
- Füge nach und nach den abgekühlten Pudding hinzu und rühre ihn unter.
Dekorieren
- Steche aus dem gebackenen und abgekühlten Blechkuchen mit dem runden Ausstecher Kuchenkreise aus.
- Schichte die Kuchenkreise mit je einer Schicht Zimtbuttercreme dazwischen auf Deine gewünschte Höhe und stelle die Torte min. 1 Std in den Kühlschrank.
- Streiche Deine Torte glatt mit Ganache ein und stelle sie kühl, bis die Ganache fest ist.
- Decke die Tortenoberseite mit Decocino Rollfondant Schokolade ein und die Tortenseite mit Decocino Rollfondant in rot und weiß.
- Fertige aus Decocino Blütenpaste einen Tassenhenkel und befestige ihn am besten mit Zahnstochern an der Torte.
- Klebe die Decocino Zuckerdekore Gingerbread und Deine DecoChoc Deko-Details mit Decocino Lebensmittelkleber auf Deine Torte und verziere Deine Torte noch mit Zuckerschrift.
- Male auf die Marshmallows Schneemanngesichter und lege diese auf die Tortenoberseite.
- Modelliere aus rotem und weißem Decocino Rollfondant eine Zuckerstange und klebe diese ebenfalls auf die Torte.
- Wenn Du möchtest, kannst Du noch einen Tupfer Buttercreme aufdressieren.