Wintertorte

Ca. 30-35 Min. Backzeit + 10 Min. Dekorierzeit + 1 Std. Kühlzeiteinfach
Das benötigst du: Tortenring Ø 20 cm, Ausstecher Rehe und Hirsch

Für die Tierkekse

  • 230 g Mehl
  • 20 g Kakaopulver
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter
  • 1 Ei

Für die Biskuitböden

  • 5 Eier
  • 200 g Zucker
  • 3 EL Wasser
  • 200 g Mehl
  • 50 g Kakao
  • ½ Pck. Backpulver

Für die Füllung

  • 1 Pck. Decocino Buttercreme zum Anrühren
  • 300 g weiche Butter
  • 100 g Frischkäse
  • 3 EL Decocino Zitronen Aromapaste

Für die Deko

  • Glitzer-Schnee Silber
  • Tannen- oder Rosmarinzweige
  • Decocino Zuckerschrift Weiß

Zubereitung

Keksteig backen

  1. Alle Zutaten vermischen und rasch zu einem Teig verkneten, am besten von Hand.
  2. Teig ca. 30 Min. kalt stellen.
  3. Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen. Die Tiere ausstechen und bei 180°C ca. 15 Min. backen.

Biskuitböden backen

  1. Backofen auf 160°C vorheizen. Backring mit Backpapier einschlagen.
  2. Die Eier in eine Rührschüssel geben und mit dem Zucker und Wasser schaumig rühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse heben.
  3.  Teig in die Springform füllen und bei 165°C 35 Min. backen. Abkühlen lassen, aus der Springform lösen.
  4. Anschließend jeden Boden 3 Mal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden in einen sauberen Backring setzen.

Füllen

  1. Decocino Buttercreme zum Anrühren nach Packungsbeilage zubereiten.
  2. Zusammen mit der Butter, 3 EL Zitronen Aromapaste und 100 g Frischkäse mind. 10 Min. schaumig schlagen.
  3. Einen Teil der Buttercreme auf den unteren Boden geben und verstreichen.
  4. Den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken. Den Vorgang wiederholen bis zum letzten Boden.
  5. Zum Abschluss etwas Creme oben aufstreichen, die Waldtiere aufstellen und vorsichtig eindrücken. Torte für mind. 1 Stunde kühl stellen.

Dekorieren

  1. Tortenring entfernen.
  2. Mit der Decocino Zuckerschrift Weiß filigrane Tupfen und Augen auf die Tiere malen.
  3. Torte abschließend mit Tannen- oder Rosmarinzweigen und Decocino Glitzer-Schnee Silber dekorieren. 

Verwendete Produkte

Buttercreme
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Aroma-Pasten
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Glitzer-Schnee
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