Zucchini-Schoko-Kuchen
ca. 50-60 Min. Backzeit ohne VorbeitungszeiteinfachDas benötigst du: Guglhupfform Ø ca. 26 cm
Für den Teig
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 TL Decocino Vanillextrakt
- 200 ml Speiseöl
- 150 g gem. Haselnüsse
- 100 g Instantkakaopulver (Trinkkakao)
- 250 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 200 g fein geriebene Zucchini
- 250 ml Sauerrahm
Für das Topping
- 100 g Doppelrahmfrischkäse
- 75 g weiche Butter
- 40 g gesiebter Puderzucker
- 4 EL Milch
- 1 TL Decocino Vanilleextrakt
Für die Deko
- Decocino Backtrennspray
- Decocino Metallic-Farbpulver 3er Set
Zubereitung
Backen
- Für den Teig Eier, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Speiseöl langsam einrühren. Nüsse, Instantkakaopulver, Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Zucchini hinzufügen und ebenfalls untermischen. Sauerrahm unter die Masse heben. Backform mit Decocino Backtrennspray einsprühen, Teig einfüllen. Und im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 50-60 Std backen (Stäbchenprobe!), auskühlen lassen.
- Für das Topping Frischkäse, Butter, gesiebter Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Milch nach und nach hinzufügen und unterrühren.
- Kuchen mit Topping und Goldpulver verzieren.
