Ein tolles und vor allem einfaches Sommerrezept. Eine leckere Bienenstich-Torte mit Mandeln,gefüllt mit Decocino VanillaFIX. Obendrauf unsere süßen Zuckerdekor Bienen.
Bienenstich- Torte
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Backzeit
30 Minuten
Autor:
Decocino
Das benötigst du: Springform Ø 26 cm, Spritzbeutel mit Lochtülle
Kühlzeit: ca. 3 Stunden
Zutaten
150ml Milch
60g Butter
325g Mehl
50g Zucker
- 1 Prise Salz
- ½ Würfel frische Hefe
60g Butter
50g Schlagsahne
- 3 EL Zucker
- 1 EL Honig
100g gehobelte Mandeln
- Decocino Cake Decor Bienen
Für den Teig
Für die Füllung
Für die Deko
Zubereitung
Backen
Für den Hefeteig Milch und gewürfelte Butter in einem Topf erwärmen. Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe darüber bröckeln und die lauwarme Milchmischung darüber geben.
Mit dem Knethaken alles für 5 Min. zu einem glatten Teig kneten. Teig zugedeckt gehen lassen, bis er ca. das Doppelte an Volumen erreicht hat.
Die Springform einfetten, Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und auf ca. Ø 26 cm ausrollen. In die Form geben und zugedeckt weitere 15 Min. ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Mandel-Topping zubereiten. Butter mit Sahne, Zucker und Honig in einem Topf aufkochen. Ca. 2 Min. bei niedriger Hitze einköcheln lassen. Vom Herd nehmen, und die Mandeln unterrühren.
Die Masse auf dem Hefeteig gleichmäßig verteilen. Hefeteig im Backofen ca. 30 Min. backen. Springform direkt nach dem backen vorsichtig vom Rand lösen und komplett erkalten lassen.
Füllen
Den Bienenstich waagrecht halbieren. Boden auf eine Tortenplatte legen.
Das gekühlte VanillaFIX ca. 2-3 Min. aufschlagen, bis sich eine stabile Creme gebildet hat.
Das VanillaFIX auf den unteren Boden streichen oder mit einem Spritzbeutel Tupfen granieren. Etwas Creme für die Dekoration übrig lassen.
Den oberen Teil der Torte beliebig in 10-12 Stücke vorschneiden und auf die Creme auflegen.
Dekorieren
Mit der übrigen Creme Tupfen auf den Bienenstich garnieren und mit den Zuckerbienchen dekorieren.
Mindestens 1 Std. kühlen.
