Dieser saftig-lockerer Hefezopf wird mit cremiger Mascarpone und frischen Himbeeren gefüllt, was ihm eine fruchtig-süße Note und eine besonders zarte Konsistenz verleiht. Die Kombination aus luftigem Teig, samtiger Füllung und säuerlicher Frische macht ihn zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Himbeer-Hefezopf
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Hefeteig
Cuisine
decocino
Portionen
8-10
Vorbereitungszeit
90 Minuten
Backzeit
30-40 Minuten
Zutaten
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1 Pck. decocino Hefeteig Backmischung
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180ml lauwarmes Wasser
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60g weiche Butter
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250g Mascarpone
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150g Zucker
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1TL decocino Vanille-Extrakt
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200g frische Himbeeren
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Zitronenabrieb von einer Zitrone
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Kastenkuchenform
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decocino Winkelpalette
Zutaten Teig
Zutaten Füllung
Zubehör
Zubereitung
Zubereitung
Bereite den Hefeteig nach Packungsanleitung zu und lasse ihn gehen.
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
Verrühre die Mascarpone mit dem Zucker und dem Vanille-Extrakt.
Gebe die Himbeeren dazu. Sie dürfen gerne etwas zerdrückt werden.
Rolle den Hefeteig zu einem Rechteck aus.
Gebe die Mascarponemasse mit Hilfe der Winkelpalette darauf und rolle den Teig auf.
Schneide zwei Zentimeter dicke Scheiben ab und lege sie hochkant in die Kastenform.
Lasse nochmals für 30 Minuten gehen.
Backe den Hefekuchen für ungefähr 30-40 Minuten.
Lasse ihn in der Backform auskühlen.
