Saftig, frisch und voller Sommerlaune: Dieser Himbeer‑Joghurt‑Zitronen‑Kuchen bringt Sonnenschein auf den Tisch.
Himbeer‑Joghurt‑Zitronen‑Kuchen
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Kuchen
Portionen
1 Kastenkuchen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Backzeit
50 Minuten
Das benötigst Du: Kastenbackform
Zutaten
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250 g Mehl
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150 g Zucker
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1 Pck. Vanillezucker
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3 Eier
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150 g Naturjoghurt
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100 ml Öl
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1 Pck. Backpulver
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200 g Himbeeren
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Saft und Abrieb von einer Bio-Zitrone
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C Ober- / Unterhitze vorheizen.
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Joghurt, Öl, Zitronensaft und Abrieb unterrühren.
Mehl und Backpulver zugeben.
Himbeeren vorher in Mehl wälzen und anschließend vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine Kastenform füllen und ca. 50–55 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker überziehen.
