Diese herzhaften Hefeschnecken sind aus lockerem, fluffigem Teig gerollt und mit einer aromatischen Mischung aus frischen Kräutern, geschmolzenem Mozzarella und würzigem Parmesan gefüllt. Außen goldbraun gebacken, verbinden sie cremigen Käsegenuss mit leckeren Kräutern Deiner Wahl.
Käse-Kräuter Hefeschnecken
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Hefeteig
Cuisine
decocino
Portionen
10-12
Vorbereitungszeit
90 Minuten
Backzeit
25-30 Minuten
Zutaten
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750g 550er Mehl
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380 ml lauwarmes Wasser
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1 Würfel frische Hefe
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1 TL Zucker
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2 TL Salz
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200g geriebener Parmesan
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200g gewürfelter Mozzarella
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200g Kräuter
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1 TL Salz
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100-150ml Olivenöl
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Rundes Kuchenblech
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decocino Ausrollmatte
Zutaten Teig
Zutaten Füllung
Zubehör
Zubereitung
Zubereitung Teig
Bereite einen Vorteig zu, indem das Wasser mit der Hefe, dem Zucker und 3 EL Mehl verrührt werden.
Lasse den Teig ungefähr 15 Minuten abgedeckt gehen.
Gebe das restliche Mehl dazu und knete, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Lasse ihn ungefähr eine Stunde gehen, auf jeden Fall bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Verrühre die Zutaten für die Füllung. Verwende allerdings nur die Hälfte vom Parmesan.
Rolle den Teig rechteckig aus und streiche die Kräuter-Käse Füllung darauf.
Forme eine Rolle und scheide etwa 2cm dicke Scheibe ab.
Lege die Scheiben in die Backform, die vorher mit Olivenöl bestrichen wurde.
Bestreiche die Scheiben ebenfalls mit Olivenöl und bestreue sie mit dem restlichen Parmesan.
Heize den Backofen auf 210°C Ober-/ Unterhitze vor.
Lasse die Schnecken nochmals 30 Minuten gehen.
Backe sie für 25-30 Minuten.
Hinweis(e)
Die perfekte Grillbeilage oder einfach zu einem Salat. Lauwarm schmecken die Käse-Kräuter-Hefeschnecken am besten.
