Diese Rhabarber‑Pudding‑Streusel‑Tarte ist süß, säuerlich, crunchy und cremig in einem – ein Frühlings‑Showstopper, den garantiert niemand stehen lässt.
Rhabarber-Pudding-Streusel-Tarte
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Dessert
Portionen
1 Tarte
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Backzeit
35 Minuten
Das benötigst Du: Tarteform 24 cm
Zutaten
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125g Mehl
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80 g kalte Butter
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50 g Zucker
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1 Eigelb
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1 Prise Salz
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200–250 g Rhabarber
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1–2 EL Zucker
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1 Pck. Vanillepuddingpulver
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400 ml Milch
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2 EL Zucker
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100 g Mehl
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60 g Zucker
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60 g Butter
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Tarteform
Zutaten Teig
Zutaten Füllung
Zutaten Pudding
Zutaten Streusel
Zubehör
Zubereitung
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Aus Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Salz einen Mürbeteig kneten und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Rhabarber waschen, schälen, in Stücke schneiden und mit Zucker mischen.
Pudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker kochen und leicht abkühlen lassen.
Teig in die gefettete Tarteform drücken und einen Rand hochziehen.
Pudding auf dem Boden verteilen und anschließend den Rhabarber darauf geben.
Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen verkneten und über die Tarte verteilen.
Die Tarte ca. 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Hinweis(e)
Tipp: Die Tarte am besten leichtarm genießen.
