Torta super deliziosa senza cottura: fette di cheesecake al gin con Decocino VanillaFIX, gin, formaggio cremoso e acqua tonica. Facile da preparare, ottima ricetta estiva.
Gin Cheesecake
Bewertet mit 3.6 Sternen von 17 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Das benötigst du: Rechteckiger Backrahmen zum Verstellen
Die Kühlzeit beträgt mind. 3 Stunden.
Zutaten
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100g Butter
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200g Butterkekse
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1 Limette
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Decocino Bio Streusel-Mix Space
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Pfefferminzblätter
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2 TL Decocino Zitronen Aromapaste
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400g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
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60g Zucker
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4 EL Gin
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6 Blatt Gelatine (oder 2 Blatt Decocino Blatt Vegatine, Packungsanleitung beachten)
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150ml Tonic Water
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250ml Decocino VanillaFIX
Für den Boden
Für das Topping
Für die Creme
Zubereitung
Zubereitung Boden
Die Kuchenform auf die Größe DINA 4 einstellen und mit Backpapier auslegen.
Die Butter im Topf oder der Mikrowelle schmelzen.
Die Butterkekse mithilfe eines Gefrierbeutels und eines Nudelholzes zerbröseln. Nun die geschmolzene Butter und die Keksbrösel in einer Schüssel miteinander vermengen.
Die Masse in der Springform verteilen und auf dem Boden andrücken. Mindestens für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Creme
Frischkäse mit Zucker, Zitronenpaste, Gin und Tonic Water, vermischen. Im nächsten Schritt die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann im Wasserbad schmelzen.
Nach kurzem Abkühlen unter die Limettencreme heben. Danach die Creme in den Kühlschrank stellen.
- Währenddessen das VanillaFIX steif schlagen und anschließend unter die Creme heben.
Nun die fertige Creme in die Springform auf den Kuchenboden geben und verteilen. Anschließend für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dekorieren
Die Limette halbieren. Eine Hälfte in Scheiben schneiden und bei der anderen Hälfte die Schale abreiben. Limettenabrieb und caBIOke Streusel drüberstreuen. Pfefferminzblätter waschen. Den Kuchen mit Limettenscheiben belegen und die Pfefferminzblätter darauf verteilen.
