Questa crostata alla vaniglia è perfetta per le fredde giornate invernali. Al posto della pasta frolla abbiamo preparato una crostata con pasta sfoglia alla vaniglia. Il ripieno è semplicissimo e veloce da preparare con Decocino VanillaFIX.
Vanillekipferl-Tarte
Bewertet mit 4.5 Sternen von 4 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Backzeit
40 Minuten
Das benötigst du: Tarteform Ø 24 cm
Zutaten
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250g Mehl
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210g Butter
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100g gemahlene Mandeln
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1 Decocino Vanilleschote
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80g Zucker
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5EL Puderzucker
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5EL Zucker
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1 ausgekratzte Decocino Vanilleschote
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1 Glas Sauerkirschen
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40g Zucker
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1 Pck. Vanillepudding
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1 Pck. Decocino VanillaFIX
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Zimtstangen
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Anissterne
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Vanillekipferl
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1 Decocino Vanilleschote
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Decocino Glitzer-Schnee Silber
Für den Vanillekipferlteig
Für die Puderzuckermischung
Für die Füllung
Für die Deko
Zubereitung
Backen
Vanilleschote auskratzen, alle Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten. Anschließend in Folie gewickelt 30 Min. in den Kühlschrank legen.
2/3 des Kipferlteigs gleichmäßig in die Tarteform drücken und zur Seite stellen.
Den restlichen Teig zu kleinen Kipferln formen und nicht zu eng aneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Backofen bei 175°C Umluft ca. 15 Min. backen. Wenn die Kipferl beginnen zu bräunen, sind sie gut.
Die Kipferl ca. 3 Min. kühlen lassen. Dann in die vorbereitete Puderzuckermischung legen und von allen Seiten darin wenden. Sind sie noch zu warm, zerbrechen sie sehr leicht; sind sie zu kalt, haftet der Puderzucker nicht mehr gut. Am besten immer wieder probieren, ob sie schon fest genug sind.
Füllen
Für die Kirschfüllung den Sauerkirschensaft in einen kleinen Topf gießen.
Zucker und Vanillepudding unter den Saft rühren, unter Rühren zum Kochen bringen.
Topf vom Herd nehmen. Kirschen unterrühren und in die vorbereitete Tarteform geben, bei 175°C ca. 25 Min. backen.
Tarte abkühlen lassen.
Das gekühlte VanillaFIX in eine Rührschüssel geben und aufschlagen, bis sie eine stabile cremige Konsistenz hat.
VanillaFIX auf die Tarte streichen und etwas Creme zum Dekorieren übrig lassen.
Dekorieren
Die Tarte mit der restlichen Creme nach eigenem Wunsch garnieren.
Zum Schluss die Tarte mit den Vanillekipferln, Anissternen und Zimtstangen dekorieren und leicht mit Glitzer-Schnee Silber bepudern.
