Bärige Erdbeer-Törtchen

Backen

1. Ofen auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Den Biskuit nach Packungsanweisung zubereiten und die Farbpaste Rosa mit einrühren.

3. Teig in einen Backrahmen mit ca. 20x37 cm füllen und bei ca. 10-12 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

4. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Füllen und Dekorieren

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. In einen Speisering am Rand Erdbeeren Probelegen, um zu schauen, wie viele benötigt werden für vier Speiseringe. Den Rest in kleine Würfel schneiden.

2. Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Den Joghurt, die Sofortgelatine und die gewürfelten Erdbeeren unterrühren.

3. Mit Hilfe eines Speiserings acht Böden ausstechen. Den kleinen Kreisausstecher nutzen, um die Ohren auszustechen. Ca. vier Kreise werden pro Ohr benötigt.

4. In die Speisringe erst den Boden einlegen, dann die halbierten Erdbeeren an den Rand stellen.

5. Die Füllung einstreichen und den Deckel auf die Füllung legen. Im Kühlschrank ca. eine Stunde anziehen lassen, bis die Füllung stabil ist.

6. Die Ringe mit Hilfe der Presse entfernen und die Ohren mit Lebensmittelkleber oder eventuellen Resten der Füllung ankleben.

7. Für die dunklen Partien des Bärchen-Gesichts das Decor-Marzipan mir Glitzer-Kakao Gold einfärben und dekorieren.