Bei einem Berry Face Cake geht es um die äußeren Werte, nämlich der Verzierung. Vereint mit Biskuit und einer leckeren Creme ist die Torte ein Traum.
Berry Face Cake
Bewertet mit 4.5 Sternen von 4 Nutzern
Kategorie
Portionen
12
Vorbereitungszeit
180 Minuten
Backzeit
15 Minuten
Autor:
Decocino
Das benötigst du:
Spritzbeutel, Springform (ø26cm)
Kühlzeit: 30 Minuten
Zutaten
-
1 Pck. Decocino Biskuit zum Anrühren
4 Eier
30ml Wasser
500g gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Brombeeren)
500g Mascarpone
250g Quark
400g Schlagsahne
85g Zucker
3 EL Zitronensaft
etwas Minze
50g Zartbitterkuvertüre
-
Decocino Glitzer-Schnee Gold
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Decocino Oblaten-Blumen Pastell
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Decocino Streudekor Perlen Weiß
Für den Teig
Für die Creme
Für die Deko
Zubereitung
Backen
Einen Tortenring oder eine Springform mit 26cm vorbereiten. Nicht einfetten! Den Boden mit Backpapier auslegen.
Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Biskuit nach Packungsanweisung zubereiten und gut auf einem Gitter auskühlen lassen.
Creme
Die Sahne steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
Mascarpone, Quark, Zucker und Zitronensaft verrühren.
Ca. 150g Himbeeren oder Beerenmix unterrühren.
Die Sahne mit dem Schneebesen unterheben.
Den Tortenboden einmal waagrecht durchschneiden und einen Boden auf eine Servierplatte legen.
Einen Tortenring umlegen.
Die Hälfte der Beerencreme auf dem Boden verteilen und den zweiten Boden auflegen. Die restliche Creme auftragen und glattstreichen.
Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dekorieren
Die Zartbitterkuvertüre auf dem Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Die Spitze abschneiden, so dass man ganz feine Konturen malen kann.
Die Torte aus dem Kühlschrank holen und ein Gesicht aufspritzen. Mit den Beeren und der Minze einen Haarkranz legen. Nach Belieben Ohrringe aus Beeren anbringen.
Mit Glitzerschnee, Perlen und Blümchen nach Herzenslust dekorieren.
Vor dem Servieren nochmal kühl stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
