Dieses cremige Dessert aus geschlagener Sahne und Vanillepudding wird mit frischen Blaubeeren und Löffelbiskuit geschichtet. Knuspriger Mandelkrokant rundet das Ganze als Topping ab und sorgt für einen feinen Crunch.
Blaubeer-Mandel Dessert
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Desserts
Cuisine
decocino
Portionen
10-14
Vorbereitungszeit
60 Minuten
Zutaten
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1 Pck. Löffelbiskuits
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2 Pck. Vanillepuddingpulver
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4EL Zucker
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800ml Milch
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1 EL decocino Vanilleextrakt
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400ml Sahne
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2 EL Sahnesteif
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2 EL Zucker
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500g Blaubeeren
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1 EL decocino Vanille-Extrakt
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Zitronenabrieb und Saft einer Zitrone
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Zucker nach Belieben
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2 EL Speisestärke
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1 EL Butter
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300ml Sahne
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3 EL Honig
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2 EL Zucker
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300g Mandelblättchen
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1 Dessertform
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1 decocino Winkelpalette
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1 decocino Schneebesen
Zutaten
Blaubeerfüllung
Topping
Zubehör
Zubereitung
Zubereitung
Koche den Vanillepudding mit nur 800ml Milch und lasse ihn komplett auskühlen.
Stelle ihn in den Kühlschrank.
Koche die Blaubeeren mit dem Zucker, der Vanille und der Zitrone auf und binde sie mit der Speisestärke.
Stelle sie kalt.
Karamellisiere die Mandeln mit dem Zucker.
Gebe den Honig, die Butter die Sahne und die Mandeln dazu und lasse alles kurz aufkochen.
Stelle es kalt.
Schichte die verschiedenen Komponenten.
Fange an mit den Löffelbiskuits.
Darauf kommt die Blaubeerfüllung.
Verrühre den Pudding klümpchenfrei mit dem Handmixer und hebe die geschlagene Sahne unter.
Die Creme kommt auf die Blaubeeren.
Schichte darauf die Mandelmasse und streiche sie mit der Palette glatt.
Lasse das Dessert einige Stunden im Kühlschrank durchziehen.
