Leckere Drip Cake Torte mit Schokobiskuit. Gefüllt mit einer fruchtigen Brombeer-Füllung - umhüllt mit Decocino's Buttercreme zum Anrühren und dekoriert mit unserem Cake Drip Weiß, Party-Mix und Love-Mix Streudekoren
Drip Cake
Bewertet mit 4.3 Sternen von 3 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
40 Minuten
Backzeit
30 Minuten
Autor:
Decocino
Das benötigst du: Springform Ø 20 cm, Tortenring, Spritztüllen-Set
Kühlung: 5 Stunden
Zutaten
4 Eier
120g Zucker
60g Mehl
25g Kakao
1/2 TL Backpulver
300g Birnen (aus dem Glas oder frisch)
125g Magerquark
1TL Kakaopulver
50g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 1/2 Pck. Sofortgelatine
200ml Sahne
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1 Pck. Decocino Buttercreme zum Anrühren
300 g weiche Butter
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Decocino Metallic-Farbpulver 3er-Set Pastell
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Decocino Lebensmittelfarbpaste Rosa
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Decocino Lebensmittelfarbpasten Lila
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Decocino Cake Drip Weiß
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Decocino Party-Mix Streudekor
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Decocino Love-Mix Streudekor
Mini-Meringue
Für den Teig (Biskuit)
Für die Füllung
Für die Deko
Zubereitung
Backen
Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Rand nicht einfetten!
Eier mit Zucker auf höchster Stufe mind. 5 Minuten cremig-dick aufschlagen.
Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver in einer separaten Schüssel gut vermengen.
In 2 Portionen über die Eimasse sieben unter behutsam unterheben
In die Form füllen und ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Biskuit aus dem Backofen nehmen und mit einem scharfen Messer an der Innenseite der Form entlangfahren, um den Biskuit zu lösen. 5 Minuten ruhen lassen. Dann den Rand der Springform abnehmen.
Biskuit kalten werden lassen, Backpapier entfernen und 3 mal waagerecht durchschneiden.
Füllen
Den ersten Biskuitboden auf eine Platte legen und mit einem Tortenring umspannen.
Birnen längs in Schnitze schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser kurz köcheln lassen, bis die Früchte weich werden. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen. Bzw. Birnen aus der Dose nehmen und abtropfen lassen.
Sahne mit der Sofortgelatine steif schlagen.
Mascarpone, Magerquark, Zucker und Vanillezucker cremig rühren und unter die Sahne heben.
Die Hälfte der Birnen auf dem ersten Biskuitboden verteilen. 1/3 der Mascarpone-Creme darüber verteilen.
Zweiten Biskuitboden darüber legen und leicht andrücken.
Vorgang wiederholen und mit dem letzten Biskuit abschließen.
Torte für mind. 5 Stunden kalt stellen.
Dekorieren
Buttercreme nach Packungsanleitung zubereiten, dritteln und mit den Lebensmittelfarbpasten 3 Farbnuancen mischen.
Torte aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Buttercreme einstreichen. Mit der hellen Farbnuance von unten beginnen. Der Farbverlauf sollte nach oben hin immer dunkler werden.
Mit dem Cake Drip Weiß die typischen Tropfen am Rand der Torte setzen.
Nach Belieben mit Tuffs, Swirls, Streuseln und Mini-Meringuen dekorieren.
