Fluffiger Hefeteig, fruchtiges Erdbeer Curd, knusprige Butterstreusel und eine zarte Vanillecreme – mehr Kuchenglück geht nicht! 🥰 Jeder Bissen ist eine süße
Umarmung!
Fruchtige Streuseltaler
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Kuchen & Torten
Cuisine
decocino
Portionen
6
Vorbereitungszeit
90 Minuten
Backzeit
20-25 Minuten
Zutaten
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1Pck. decocino Hefeteig
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60g Butter weich
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180ml lauwarmes Wasser
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200g Mehl
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110g Zucker
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110g Butter
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Abrieb einer Zitrone
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2 Prisen Salz
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500g Erdbeeren
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Abrieb und Saft einer Zitrone
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1TL decocino Vanille-Extrakt
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Zucker nach Geschmack
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1Pck. Vanillepuddingpulver
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1Pck. Vanillepuddingpulver
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50-60g Zucker
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550ml Milch
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decocino Topping
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decocino Burger Brötchenblech
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decocino Ausrollmatte
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decocino Ausrollstab
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decocino Speiseringe
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decocino Schneebesen
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decocino Teigkarten-Set
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decocino Spritzbeutel
Zutaten Teig
Streusel
Erdbeer Curd
Vanillecreme
Zubehör
Zubereitung
Zubereitung Erdbeer Curd
Beginne damit und mit der Vanillecreme, da beides gut kalt sein muss bis zur Verwendung.
Wasche und schneide die Erdbeeren, gebe sie in einen Topf und koche sie mit dem Zucker, dem Zitronenabrieb-und Saft und dem Vanille-Extrakt auf.
Nehme sie vom Herd und püriere die Erdbeeren.
Stelle sie zurück auf den Herd und gebe das mit etwas Wasser angerührte Vanillepuddingpulver dazu.
Lasse den Curd kurz aufkochen bis gebunden.
Fülle ihn um und gebe direkt eine Frischhaltefolie darauf, damit sich keine Haut bildet.
Zubereitung Vanillepudding
Stelle den Pudding nach Packungsanleitung her, jedoch nur mit 300ml Milch.
Fülle ihn um und gebe auch hier direkt eine Klarsichtfolie darauf.
Stelle Curd und Pudding in den Kühlschrank, bis komplett durchgekühlt.
Zubereitung Topping
Bereite das Topping nach Packungsanleitung mit der restlichen Milch her.
Stelle es kühl.
Zubereitung Streuseltaler
Bereite den Hefeteig nach Packungsanleitung zu und lasse ihn eine Stunde abgedeckt gehen.
In der Zwischenzeit knetest Du die Streusel indem Du Mehl, Zucker, Salz, Butter und die Zitronenschale gut vermischt.
Rolle den gegangenen Hefeteig ungefähr 1½ dick aus.
Steche sie mit den Speiseringen aus und lege sie in das Burgerbrötchen Blech.
Gebe die Streusel darauf.
Lasse sie nochmals für 30 Minuten gehen.
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
Backe sie für 20-25 Minuten.
Lasse sie komplett auskühlen.
Schneide sie waagerecht durch.
Füllung
Rühre den Curd nochmals durch und gebe ihn in einen Spritzbeutel mit Lochtülle.
Den Vanillepudding gut aufschlagen, bis er ganz glatt ist.
Hebe das Topping vorsichtig unter.
Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle.
Setze im Wechsel Tupfen auf den Boden mit der Creme und dem Erdbeer-Curd.
Setze den Deckel obenauf und gebe etwas Puderzucker darauf.
Hinweis(e)
Am besten ist es wenn Du den Curd und den Pudding am Vortag zubereitest, so kannst Du Dir sicher sein, dass alles durchgekühlt ist.
