Diese herzhaften Muffins vereinen die cremige Textur von Mozzarella mit der Frische von Gemüse in einem köstlichen Gebäck. Perfekt für das Wochenendpicknick oder für Partys.
Herzhafte Picknick-Muffins
Bewertet mit 4.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Backzeit
25-30 Minuten
Das benötigst du: Muffinblech, Muffinförmchen
Zutaten
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2 Eier, Größe M
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30 ml Olivenöl
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1 TL Salz, Pfeffer
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200g Mehl
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3 TL Backpulver
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130g Quark
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70g Mozzarella
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gewürfelte Paprika, Zucchini und Zwiebeln nach Belieben
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evtl. Speckwürfel
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Decocino Muffin Backform
Für die Muffins:
Zubehör:
Zubereitung
Muffins backen
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Öl und den Gewürzen schaumig schlagen.
Das Gemüse waschen und in feine Würfel schneiden.
Mozzarella ebenfalls fein würfeln.
Das Mehl und das Backpulver dazu sieben und gut verrühren.
Gemüse und Mozzarella unterheben.
Die Muffinförmchen in das Blech stellen und gleichmäßig den Teig darin verteilen.
Ca. 25-30 Minuten backen.
