Dieser locker-luftige Baguette-Teig wird zu einem rustikalen Kranz geformt, in dessen Mitte ein ganzer Camembert beim Backen herrlich schmilzt. Frisch aus dem Ofen lädt der herzhafte Brotkranz zum Dippen ein – perfekt für gesellige Runden und ein echter Hingucker auf jeder Party.
Herzhafter Baguette-Kranz
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Herzhaftes
Portionen
10-15 je nach Größe
Vorbereitungszeit
90 Minuten
Backzeit
40-50 Minuten
Zutaten
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1kg 550er Mehl
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650ml lauwarmes Wasser
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20g Hefe
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20g Zucker
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1 EL Salz
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1 Camembert mit hohem Fettgehalt oder Ofenkäse
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Olivenöl zum Einfetten
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Kräuter der Provence
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decocino Springform
Zubehör
Zubereitung
Rühre einen Vorteig aus der Hefe, dem Zucker, dem Wasser und etwas Mehl an und lasse ihn für 15 Minuten gehen.
Gebe das Salz und das restliche Mehl dazu und knete den Hefeteig mit der Küchenmaschine für ungefähr 10 Minuten.
Lasse den Hefeteig ungefähr eine Stunde gehen.
Streiche die Springform mit Olivenöl ein.
Nehme einen kleinen Teil des Teiges ab und forme einen Boden in der Springform.
Schneide den Teig in der Mitte sternförmig ein. Nehme die Größe von dem Käse als Richtlinie.
Forme eine Kugel aus dem Teig und drücke ein Loch in der Größe des Camemberts in die Mitte.
Lege den geformten Kranz in die Springform und bestreue ihn mit den Kräutern.
Lege die Teigviertel des Boden auf den Kranz und drücke sie leicht fest.
Platziere den Camembert in der Mitte.
Lasse den Kranz nochmals ungefähr 30 Minuten gehen.
Heize den Backofen auf 220°C Ober-/ Unterhitze vor.
Backe den Hefeteig-Kranz zusammen mit dem Käse für ungefähr 40-50 Minuten.
Hinweis(e)
Wenn Du möchtest, kannst Du den Käse nach dem Backen mit Honig beträufeln und frischen Kräutern bestreuen.
Schneide den Kranz in mundgerechte Stücke, damit diese in den geschmolzenen Käse getunkt werden können.
