Unsere riesengroße Hefeteigbrezel zum Teilen ist ein süßer Hingucker auf dem Oktoberfest – weich gebacken, gefüllt mit zarter Vanillecreme und außen mit einer feinen Schicht Zuckerguss überzogen. Weiß-blaue Streusel verleihen der Brezel ein festliches, bayerisches Flair und machen sie zum perfekten Genuss für gesellige Runden.
Süße Riesenbrezel
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Hefeteig
Portionen
10-15 je nach Größe
Vorbereitungszeit
90 Minuten
Backzeit
25-30 Minuten
Zutaten
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1 Pck. decocino Hefeteig Backmischung
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60g weiche Butter
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1 Pck. Vanillepuddingpulver
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4 EL Zucker
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400ml Milch
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decocino Topping extra weiß
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250ml kalte Milch
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1 Pck. Puderzucker
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Saft einer Zitrone
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decocino Streusel-Mix Luxury Love
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decocino Streusel-Mix Metallic Perfection
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decocino Ausrollmatte
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Backfolie
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1 großes Messer
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decocino Spritzbeutel mit Lochtülle
Zutaten Teig
Zutaten Füllung
Zutaten Dekoration
Zubehör
Zubereitung
Koche den Vanillepudding, jedoch nur mit 400ml Milch und lasse ihn mit einer Frischhaltefolie abgedeckt gut abkühlen.
Stelle den Hefeteig nach Packungsanleitung her und lasse ihn 1 Stunde abgedeckt gehen.
Knete den Teig nochmals durch und forme eine große Brezel direkt auf der Backmatte.
Streiche die Brezel mit Milch ein und lasse sie nochmals 30 Minuten gehen.
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor und backe die Brezel dann für ungefähr 25-30 Minuten.
Lasse sie ganz auskühlen.
Schlage das Topping nach Packungsanleitung auf.
Rühre den kalten Vanillepudding mit der Küchenmaschine gut durch, bis eine cremige Masse entsteht.
Hebe das Topping unter und fülle die Creme in den Spritzbeutel.
Schneide die völlig erkaltete Brezel waagerecht durch und lege das Oberteil auf ein Kuchengitter.
Rühre einen zähflüssigen Zuckerguss mit dem Zitronensaft und etwas Wasser an.
Lasse den Zuckerguss mit Hilfe eines Löffels über das Oberteil der Brezel fließen.
Dekoriere anschließend nach Belieben mit den Streuseln.
Fülle den Boden der Brezel mit der Vanillecreme und setze das Oberteil der Brezel darauf.
