Diese Schoko-Kokos-Rolle schmeckt nicht nur im Sommer. Auch im Winter ist sie ein geschmackliches Highlight, von dem man nicht genug bekommt. Probiere es aus und überzeuge dich selbst. Die Kokos-Schoko-Creme schmeckt himmlisch.
Kokos-Schoko-Rolle
Bewertet mit 4.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Portionen
12
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Backzeit
15 Minuten
Das benötigst du: Backrahmen, Spritzbeutel, Lochtülle, Sterntülle
Kühlzeit: 1 Stunde
Zutaten
-
5 Eier, Größe M
- 175g Zucker
- 1 Prise Salz
- 150g Mehl
- 1 EL Backkakao
- 1 TL Backpulver
-
1 Pck. Decocino Buttercreme zum Anrühren
- 250ml Wasser
- 300g ungesalzene Butter, zimmerwarm
-
100g Decocino Schokoladen-Kuvertüre Zartbitter
- 2-3 TL Decocino Kokos-Paste (oder nach Belieben)
- Pralinen
-
Decocino
Glitzer-Kakao Gold
Für den Teig
Für die Füllung
Für die Deko
Zubereitung
Backen
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen und den Backrahmen aufstellen (38x45cm).
- Die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz 10-15 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen.
- In der Zwischenzeit das Mehl, Backpulver und den Kakao abwiegen. Sobald die Eiermasse schaumig ist, die Mehlmischung in die Schüssel sieben und von Hand mit dem Schneebesen unterheben.
- In den Backrahmen füllen und glattstreichen.
Ca. 12-15 Minuten backen. Direkt auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen und das Backpapier abziehen. Von der schmalen Seite her aufrollen und so abkühlen lassen.
Füllen
Die Buttercreme nach Packungsbeschreibung zubereiten. In zwei Teile teilen.
Die Schokolade schmelzen. Sobald sie Zimmertemperatur hat, zu einer Hälfte der Buttercreme rühren.
In die andere Hälfte je nach Geschmack 2-3 TL Kokos-Paste geben und verrühren. Beide Cremes in einen Spritzbeutel mit Lochtüllen füllen.
Die Biskuitrolle abrollen und abwechselnd die dunkle und die helle Creme in Streifen aufspritzen. Dabei einen Rand frei lassen.
Die Rolle wieder aufrollen und für eine halbe Stunde kühlen. Restliche Creme beiseite stellen zum Dekorieren.
Dekorieren
Die Rolle mit Glitzerkakao bestreuen. Mit der restlichen Creme Tupfen oder Swirls aufspritzen und die Pralinen auflegen.
