Bei diesem süßen Lebkuchenhaus bekommt man gleich Lust auf den Winter und auf Weihnachten. Da der Lebkuchenteig über Nacht kühlen muss, musst du zwei Tage für das Projekt einplanen. Wenn es etwas schneller gehen soll, kannst du beim Bäcker fertige Lebkuchenplatten bestellen.
Lebkuchenhaus
Bewertet mit 4.0 Sternen von 3 Nutzern
Kategorie
Weihnachten
Portionen
12-20
Vorbereitungszeit
60-120 Minuten
Backzeit
15-20 Minuten
Das benötigst du: Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle (z.B. Decocino Spritztüllen-Set 8-tlg.)
Lebkuchenteig muss über Nacht kühlen.
Zutaten
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250g Honig
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175g Butter
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200g Zucker
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1 Decocino Vanilleschote
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40ml Wasser
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1 Ei
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4 EL Kakaopulver
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650g Mehl
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1 Prise gem. Nelke
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1 Prise gem. Kardamom
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1 Prise gem. Muskatnuss
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15g Zimt
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3 Eiweiß
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600g Puderzucker
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Decocino Gold Stars
- Decocino Glitzer-Schnee Silber
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Decocino Zuckerschrift Weiß
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Decocino Cake Dekor Gingerbread
Für den Teig
Für die Deko
Zubereitung
Honig, Butter und Zucker mit dem Wasser in einen Topf geben. Unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen.
Das Ei in einer großen Schüssel verquirlen. Ausgekratzte Vanilleschote, Kakaopulver, Mehl und Gewürze zugeben und vermischen.
Die Honig-Butter-Mischung zugeben und alles mehrere Minuten lang zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Nochmals abkühlen lassen.
Teig in eine Frischhaltefolie wickeln oder mit einer großen, luftdicht verschließbaren Dose verpacken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Teig kneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Messer alle Teile ausschneiden und auf ein Blech legen. Alternativ kannst du Schablonen aus Papier oder Karton fertigen und die Lebkuchenteile damit ausschneiden. Aus dem restlichen Teig unterschiedlich große Sterne ausstechen, aus denen du später die Tannenbäume zusammensetzen kannst.
Lebkuchen 15-20 Minuten backen. Die Mitte des Teigs sollte fest sein, die Ecken nicht zu dunkel.
Dekorieren
Eiweiß steif schlagen, Puderzucker nach und nach zugeben. Der Guss sollte recht fest sein. Die Hälfte des Zuckergusses in den Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und als Kleber benutzen.
Die Teile des Lebkuchenhauses mit dem Zuckerguss zusammenkleben. Sterne mit dem Zuckerguss zu den Tanneinbäumchen aufeinandersetzen.
Häuschen und Bäumchen mit dem restlichen Zuckerguss, dem Cake Dekor Gingerbread und den Gold Stars dekorieren. Zum Schluss alles mit Glitzer-Schnee bestäuben.
