Diese leckeren Spekulatius-Cupcakes mit einer Tonka-Buttercreme und goldenen Zimtsternen machen richtig Lust auf die Weihnachtszeit. Unsere Decocino Gold Stars, die goldenen Zimtsterne und die Macarons in Form von kleinen Christbaum-Kugeln machen die Cupcakes zum echten weihnachtlichen Backhighlight.
Spekulatius Cupcakes
Bewertet mit 4.5 Sternen von 2 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Backzeit
20 Minuten
Das benötigst du: Muffinblech, Muffinförmchen, Spritztüllen-Set
Zutaten
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250g Mehl
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1 Pck. Backpulver
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1 Prise Salz
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120g Zucker
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1 Ei
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50ml Speiseöl
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200g Sauerrahm
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Decocino Schokodrops nach Belieben (ca. 150g)
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1 TL Spekulatiusgewürz
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250g Decocino Buttercreme zum Anrühren
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Decocino Aromapaste Tonka
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Decocino Farbpaste Rosa
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Decocino Gold Stars
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Decocino Metallic-Farbpulver Gold
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Etwas Decocino Fondant weiß
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Decocino Kleber
Für den Teig
Für das Topping
Für die Deko
Zubereitung
Backen
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Salz, Zucker und Ei in eine Rührschüssel geben und verrühren.
- Restliche Zutaten bis auf die Schokodrops nach und nach unter Rühren zugeben.
- Schokodrops unterziehen.
Muffinförmchen in ein Muffinblech setzen und den Teig einfüllen.
Cupcakes 20 Min. backen.
Abkühlen lassen.
Cupcake Topping
Buttercreme nach Anleitung zubereiten.
Etwas Tonkapaste (ca. halben TL) hinzugeben und verrühren.
Nach und nach die rosa Farbpaste untermischen, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Muffins aufdressieren.
Deko
Zimtsterne mit Metallic-Farbpulver Gold anpinseln.
Gold Stars auf der Buttercreme verteilen und den Stern rein stecken.
Aus etwas Fondant weiß die Aufhängung einer Christbaumkugel formen und mit Metallicpulver Gold anpinseln.
Anschließend die Aufhängung mit etwas Lebensmittelkleber an dem Macaron befestigen.
- Die Cupcakes mit den Macarons dekorieren.
