Der Oster Frankfurter Kranz ist ein traditioneller, saftiger Kuchen, der aus einem lockeren Rührteig besteht und mit einer köstlichen Buttercreme gefüllt ist.
Die kleinen Fondanteier und die Schokohasen machen ihn zu einem highlight auf der Ostertafel.
Oster Frankfurter Kranz
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Kuchen & Torten
Cuisine
decocino
Portionen
12
Vorbereitungszeit
90 Minuten
Backzeit
40-50 Minuten
Das brauchst Du: Tortenschneider, Spritzbeutel mit Tülle, Winkelpalette, Teigkarte, Backform
Zutaten
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5 Eier
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250g Zucker
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1 EL decocino Vanille-Extrakt
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1 Prise Salz
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Abrieb von ½ Zitrone
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125g Mehl
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125g Speisestärke
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1 TL Backpulver
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170g Butter, geschmolzen
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decocino Spritztüllen-Set
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decocino Tortenschneider
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decocino Winkelpalette
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decocino Teigkarte
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600g Butter
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2 Pck. decocino Buttercreme
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1 Glas Aprikosenmarmelade
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Haselnusskrokant
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decocino Fondant Gelb
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decocino Fondant Grün
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decocino Fondant Pink
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Schokohasen
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decocino Oblaten-Blumen
Zutaten
Zubehör
Füllung
Verzieren
Zubereitung
Teigzubereitung
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
Schlage die Eier mit dem Zucker ungefähr 10 Minuten schaumig und gebe dann die Prise Salz, die geriebene Zitronenschale und das Vanille-Extrakt dazu.
Mische das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver.
Schmelze die Butter.
Siebe die Mehlmischung und ziehe sie abwechselnd mit der geschmolzenen warmen aber nicht heißen Butter vorsichtig unter die Eimasse.
Jetzt füllst Du den Teig in die Backform und streichst ihn glatt.
Nun backst Du ihn auf der unteren Schiebeleiste 40-45 Minuten.
Nach ca.40 Minuten machst Du am besten die Stäbchenprobe.
Eventuell den Kuchen noch einige Minuten nachbacken.
Etwas abgekühlt löst Du ihn aus der Form und lässt ihn komplett auskühlen.
Den abgekühlten Kuchen teilst Du mit dem Tortenschneider in vier Böden.
Dekoration
Fülle die Böden nun abwechselnd mit Hilfe der Palette und der Teigkarte mit Buttercreme und Aprikosenmarmelade.
Behalte etwas übrig von der Buttercreme und fülle sie in den Spritzbeutel.
Jetzt streichst Du den Kuchen komplett mit Buttercreme ein.
Nun streust du das Haselnusskrokant über den ganzen Kuchen.
Mit der restlichen Buttercreme im Spritzbeutel spritzt Du kleine Nester auf den Kuchen auf.
Jetzt setzt Du in jedes einen Osterhasen hinein .
Forme nun mit dem farbigen Fondant kleine Eier und dekoriere um die Hasen herum.
Genauso machst Du das mit den Oblaten-Blumen.
Jetzt stellst Du den Frankfurter Kranz kühl, bis er gegessen wird.
Hinweis(e)
Tipp:
Du kannst den Frankfurter Kranz gut am Vortag zubereiten.
Wenn er eine Nacht durchgezogen ist, schmeckt er umso besser.
