Diese Pralinen-Pyramide kannst du genüsslich mit deinen Gästen Praline für Praline verzehren. Oder du verschenkst sie an deine Liebsten oder deine Gastgeber. Mit den Pralinen-Hohlkörpern von Decocino kannst du die Pralinen bzw. Trüffel ganz einfach selbst herstellen.
Pralinen-Pyramide
Bewertet mit 4.5 Sternen von 2 Nutzern
Kategorie
Weihnachten
Portionen
12
Vorbereitungszeit
60 Minuten
Autor:
Decocino
Styropor-Kegel, Zahnstocher, Ausstecher Stern, Decocino Spritztüllen-Set 8-tlg., Quastenpinsel, evtl. Pralinengabel
Zutaten
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Decocino Pralinen-Hohlkörper Zartbitter Schokokolade
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Decocino Pralinen-Hohlkörper Weiße Schokolade
220g Sahne
150g Zartbitter Kuvertüre
150g Weiße Kuvertüre
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2TL Decocino Tonka Aromapaste
50g Glukose
300g Zartbitter Kuvertüre zum Überziehen
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Decocino Metallic-Farbpulver Gold
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Decocino Fondant-Set Gold
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Decocino Streusel-Mix Love
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Decocino essbarer Lebensmittelkleber
Für die Pralinen
Für die Deko
Zubereitung
Pralinen herstellen
Sahne mit Tonka und Glukose aufkochen und vom Herd nehmen.
Je 150g Weiße und Zartbitter Kuvertüre zugeben und verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Füllung abkühlen lassen (ca. 25 Grad).
Füllung in Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und Hohlkörper bis kurz unter dem Rand damit füllen.
300g Zartbitter Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
Pralinen-Hohlkörper mit der geschmolzenen Kuvertüre verschließen. Fest werden lassen.
Hohlkugel mit Zartbitter Kuvertüre überziehen und beim Trocknen auf Backpapier setzen bzw. mit einer Pralinengabel über ein Gitter rollen.
Pralinen mit Farbpulver bepudern, am besten mit einem großen Quastenpinsel.
Dekorieren
Fondant Gold ausrollen, Sterne ausstechen und mit dem Farbpulver bepudern (am besten mit einem großen Quastenpinsel). Sterne mit Lebensmittelkleber auf der Pyramide befestigen.
Pralinen mit Zahnstocher auf der Pryamide befestigen. Perlen aus dem Streusel-Mix it Lebensmittelkleber ankleben.
