Diese Lebkuchen-Männchen machen auf deinem Plätzchenteller eine super Figur. Damit es einfacher geht, kannst du spezielle Ausstecher-Formen verwenden. Dekoriert sind die Männchen mit unserer weißen Decocino Zuckerschrift.
Lebkuchen-Männchen
Bewertet mit 3.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Weihnachten
Portionen
20
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Backzeit
15-20 Minuten
Autor:
Decocino
Ausstecher
Der Lebkuchenteig muss über Nacht kühlen.
Zutaten
125g Honig
90g Butter
100g Zucker
-
1 Decocino Vanilleschote
200ml Wasser
1 Ei
2EL Kakaopulber
350g Mehl
1 Prise gem. Nelken
1 Prise gem. Kardamon
1 Prise gem. Muskatnuss
7g Zimt
-
Decocino Zuckerschrift Weiß
Lebkuchenteig
Für die Deko
Zubereitung
Backen
Honig, Butter und Zucker mit dem Wasser in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen.
Ei in einer Schüssel verquirlen und mit dem Mark der Vanilleschote, Kakaopulver, Mehl und Gewürzen vermischen.
Honig-Butter-Mischung zugeben und alles mehrere Minuten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Nochmals abkühlen lassen.
Teig in Frischhaltefolie wickeln oder in luftdicht verschließbare Dose füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Teig kneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Lebkuchen-Männchen ausstechen und auf Backbleche setzen.
Im Ofen ca. 15-20 Min. backen. Die Mitte des Teigs sollte fest sein, die Ränder aber nicht zu dunkel. Abkühlen lassen.
Dekorieren
Zeichne die Ränder der Lebkuchen-Männchen nach und male lustige Gesichter auf. Mit der Decocino Zuckerschrift kannst du direkt aus der Tube malen und schreiben. Sie trocknet nicht vollständig aus, sodass ein heller Strahle-Effekt bestehen bleibt.
