Schwarzwälder Kirschtorte mal als Törtchen für den kleinen Hunger. Der Teig ist aus unserer Biskuit Backmischung. Die Kirschfüllung haben wir mit unserer Marc de Champagne Paste verfeinert. Die gibt den Törtchen das gewisse Etwas.
Schwarzwälder Törtchen
Bewertet mit 5.0 Sternen von 3 Nutzern
Portionen
4
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Backzeit
15 Minuten
Autor:
Decocino
Das benötigst du: Dessertringe 7-8cm Durchmesser, Backrahmen, Spritzbeutel mit Sterntülle, Teigkarte zum Einstreichen der Törtchen
Kühlzeit: 1 Stunde
Zutaten
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1 Pck. Decocino Biskuit zum Anrühren
- 4 Eier
30ml Wasser
1-2 EL Backkakao
- 1 Glas Sauerkirschen
- 2 EL Speisestärke
25g Zucker
250ml Sahne
- 3 TL Sofortgelatine
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2-3 TL Decocino Marc de Champagne Paste, je nach Geschmack
- 2 Packungen Zartbitter Schokoladenraspeln
- Belegkirschen
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Decocino Glitzer-Kakao Gold
Für den Teig
Für die Füllung
Für die Deko
Zubereitung
Backen
Den Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und einen Backrahmen darauf stellen.
Den Biskuit nach Packungsanleitung zubereiten. Kakao unterrühren. In den Backrahmen füllen und glattstreichen.
Ca. 15 Minuten backen und auf einem Gitter gut auskühlen lassen. Acht Kreise ausstechen.
Füllen
Die Kirschen abgießen und den Saft auffangen. Saft mit dem Zucker zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die Stärke mit etwas kaltem Saft anrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren. Aufkochen lassen und die Kirschen untermengen.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit Decocino’s Marc de Champagne Paste abschmecken.
Die Sahne anschlagen. Mit der Sofortgelatine und dem Zucker weiterschlagen, bis die Sahne steif ist.
Dekorieren
Die Dessertringe auf eine Tortenplatte stellen und je einen Biskuitboden hineinlegen. Die Sahne in einen Spritzbeutel füllen. Auf die Biskuitböden eine Schicht Kirschen und dann eine Schicht Sahne aufspritzen. Den zweiten Boden als Abschluss auflegen.
1 Std kühlen. Die Dessertringe entfernen und die Törtchen mit der restlichen Sahne einstreichen, sodass die Schokoraspeln haften bleiben.
Mit den Schokoraspeln und dem Glitzerkakao verzieren.
Oben auf die Törtchen einen schönen Tuff mit der Sterntülle spritzen und eine Belegkirsche auflegen.
