fette di fragola

Da Decocino

Erdbeerschnitten

Bewertet mit 5.0 Sternen von 2 Nutzern

30 Minuten

10 Minuten

Das benötigst du: eckigen Tortenrahmen

Den Biskuit nach Anleitung (Rezept Biskuitrolle auf der Verpackung) herstellen.
Einen Teil des Teiges in den Farben Rot, Grün und Schwarz (alternativ Gelb) einfärben. Hierzu jede Farbe mit je 2 bis 4 Esslöffel Biskuitmasse verrühren, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zuerst werden die Blätter aufgezeichnet. Dazu eignet sich am besten ein selbstgedrehtes Spritztütchen (pro Farbe eins verwenden) aus Backpapier, damit werden die aufgezeichneten Blätter feiner.
Anschließend mit der roten Biskuitmasse zuerst die Umrandung einer Erdbeeren zeichnen. Dann die kleinen Nusskörnchen mit schwarzer oder gelber Biskuitmasse.
Zum Schluss mit der roten Masse die Erdbeeren ausfüllen und das Blech für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. So werden die Erdbeeren fest und sie verschmieren nicht beim Überstreichen.
Backofen auf 230°C vorheizen.
Das Blech aus dem Gefrierschrank holen, sofort die übrige Masse darüber geben und verstreichen. (Wir haben die rot eingefärbte Biskuit-Masse unter die natürliche Biskuit-Masse gehoben, so hat die gesamte Biskuitplatte eine schöne rosa Farbe bekommen.)
Den Biskuit bei 200°C ca. 10 Minuten backen, die Temperatur variiert je nach Gerät.
Den gut abgekühlten Biskuit längs halbieren, eine Hälfte in einen eckigen Tortenrahmen legen.

Das gut gekühlte VanillaFix aufschlagen. Wer möchte kann Sofortgelatine mit einrühren. Da die Törtchen aufgestellt werden, sollte etwas mehr Stabilität vorhanden sein. Die Creme auf die untere Platte in den Rahmen streichen, den anderen Biskuit auflegen, darauf achten, dass die Seite mit den aufgemalten Erdbeeren außen sind. Für mind. 3 Stunden kühlen.
Mit einem scharfen Messer Dreiecke ausschneiden. Die längste Seite nach vorne hochkant stellen und mit frischen Erdbeerscheiben und Minze so dekorieren, dass eine Erdbeerblume entsteht.