Popcorn a forma di torta? Funziona! Succose basi di cioccolato ricoperte da una deliziosa crema al burro e popcorn al caramello, guarnite con una salsa al caramello salato e popcorn. Una delizia!
Popcorn Dripcake
Bewertet mit 3.6 Sternen von 5 Nutzern
Kategorie
Portionen
12-14
Backzeit
45 Minuten
Dafür benötigst du: Einen hohen Tortenring mit 15cm Höhe und 20cm Durchmesser oder 2 Tortenringe und Springformen mit 20cm Durchmesser
Kühlzeit: ca. 1,5 Std
Zutaten
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390g Mehl, Type 405
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130g Kakao
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3 TL Backpulver
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1 TL Natron
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250g Zucker
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100g brauner Zucker
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6 Eier, Größe M
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3 TL Decocino Vanille Extrakt
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250ml Sonnenblumenöl
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350ml Buttermilch
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250ml heißes Wasser
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2 Pck. Decocino Buttercreme
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600g Butter, zimmerwarm
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500ml Milch
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200g Karamell-Popcorn (selbstgemacht oder gekauft)
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150g Zucker
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40g Wasser
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125g Sahne
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½ TL Salz
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100g karamellisiertes Popcorn
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Decocino Tortenring
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Decocino Tortenschneider
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Decocino Tortenretter
Für die Schokoladenböden:
Für die Popcorn-Buttercreme:
Für die Karamellsoße:
Für die Dekoration:
Zubehör:
Zubereitung
Schokoböden backen:
Den Backofen auf 175°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Wasser im Wasserkocher aufkochen.
Die Tortenringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Lochgitter stellen.
Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel sieben und vermengen.
Die Eier mit dem Vanille-Extrakt in einer Schüssel leicht verquirlen.
Das Öl und die zimmerwarme Buttermilch unterrühren.
Die Masse zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und kurz mit dem Teigschaber unterrühren.
Das heiße Wasser in zwei Schritten dazugeben, bis ein Teig entsteht. Bitte nicht zu lange rühren!
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 45 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen.
Der Boden kann gerne schon am Vortag gebacken werden, denn so lässt er sich mit dem Tortenschneider einfacher durchschneiden.
Nach dem Backen die Böden am besten auf einem Gitter auskühlen lassen.
Popcorn-Buttercreme zubereiten:
Die Milch in einem Topf zum Simmern bringen.
Von der Herdplatte ziehen und 100g von dem Popcorn dazugeben.
Für ca. 1 Std ziehen lassen.
Anschließend die Popcorn-Milch durch ein Sieb gießen und diese, anstatt dem angegebenen Wasser, für die Herstellung der Buttercreme verwenden. Die Buttercreme nach Packungsanweisung zubereiten.
Karamellsoße zubereiten:
Die Soße am besten kurz vor dem Verzieren zubereiten.
Den Zucker gleichmäßig auf dem Boden eines kleinen Topfes verteilen und mit dem Wasser bedecken.
Bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis sich der Zucker auflöst und eine schöne Farbe annimmt. Das kann einige Minuten dauern. Den Zucker dabei bitte nicht umrühren.
Parallel dazu die Sahne erhitzen.
Sobald der Zucker die gewünschte bernsteinfarbene Färbung erreicht hat, vorsichtig die heiße Sahne unterrühren.
Salz dazu geben und die Soße für weitere 1-2 Minuten weiterköcheln lassen.
Torte zusammensetzen:
Den ausgekühlten Schokoboden mit Hilfe des Tortenschneiders in fünf Böden teilen.
Den ersten Boden mit etwas Buttercreme auf der Servierplatte befestigen und einen hohen Tortenring umlegen.
Nun abwechselnd Creme (ca. 3-4 große, gehäufte Löffel) und Böden schichten.
Die Torte außen ebenfalls mit der Creme einstreichen und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und oben einen schönen Rand spritzen.
Oben mit dem restlichen Popcorn und der Karamellsoße verzieren.
Bis zum Servieren, mindestens 45 Minuten, kühl stellen.
