Die perfekten Muffins für alle Erdbeerfans. Sie sind ein richtiges Highlight auf jedem Kaffeetisch und dazu einfach gemacht. Probiert es aus!
Erdbeer-Muffins
Bewertet mit 4.7 Sternen von 3 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
60 Minuten
Backzeit
25 Minuten
Das benötigst du:
Muffinförmchen, Muffinblech, Einwegspritzbeutel
Zutaten
- 3 Eier, Größe M
- 130g Puderzucker
-
1 TL Decocino
Vanille-Extrakt
- 80g Butter, zimmerwarm
- 200g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
-
Decocino Neon
Farbpaste Rot
-
Decocino
Neon Farbpaste Grün
Für den Teig
Zubereitung
Backen
- Die zimmerwarme Butter mit Puderzucker und dem Vanille-Extrakt für fünf Minuten weißcremig rühren. Die Eier einzeln und jeweils für eine Minute unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und löffelweise unter den Teig rühren. Die Milch immer wieder zwischendurch und schlückchenweise dazu leeren.
- Vom Teig je zwei EL abnehmen und in zwei kleine Schüsseln verteilen.
- Den einen Teig mit der Farbpaste grün färben und den Teig in der zweiten Schüssel natur lassen.
Den Teig in der großen Rührschüssel mit der roten Farbpaste einfärben und in einen Spritzbeutel füllen. Die Spitze abschneiden.
Die Muffinförmchen in das Muffinblech stellen. Mit dem Spritzbeutel den roten Teig gleichmäßig in die 12 Förmchen verteilen.
- Den hellen und den grünen Teig jeweils auch in einen Spritzbeutel füllen und zuerst die kleinen Pünktchen und dann den grünen Strunk aufspritzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober/Unterhitze ca. 30-35 Minuten backen.
- TIPP: Bei niedriger Temperatur lieber länger backen, so dass die Muffins nicht aufplatzen.
- Stäbchenprobe machen
