Zubereitung

Backen

1. Für den Mürbteig alle Zutaten in die Rührschüssel geben und mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten.

2. Den Teig ist relativ weich, nicht wundern, aber nur so kann man gut die Blume mit den Fingerabdrücken einarbeiten.

3. Den Teig aus der Maschine nehmen und evtl noch etwas Mehl einarbeiten, so dass man gut einen langen Strang formen kann.
4. Der Durchmesser des Strangs sollte ungefähr 3 cm betragen.
5. Den Teig in eine Folie einschlagen und ca. 1 Std in den Kühlschrank legen.
6. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten und den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Dekorieren

1. Den Teigstrang aus dem Kühlschrank holen. Auf die Arbeitsfläche Streusel streuen und den Strang darin wälzen.
2. Ein wenig Teig zur Seite legen für die Blumestempel innen.
3. Sollten die Streusel nicht halten, kann man etwas Wasser auf den Teig streichen und dann wälzen.
4. Scheiben abschneiden und mit dem Finger 5 Abdrücke eindrücken.
5. Auf das Backblech legen.
6. Marmelade evtl. etwas erwärmen, so daß sie gut fließen kann.
7. In einen Spritzbeutel füllen, die Spitze abschneiden und die Blume mit Marmelade füllen.
8. Ein kleines Stück Teig zu einer Kugel formen und in die Mitte der Blume als Blumestempel legen.
9. Ca. 15 Minuten backen und auf einem Gitter auskühlen lassen