Eine leckere, sommerliche Pfirsich-Schmand-Torte. Verfeinert mit Decocino Aromapasten und Decocino Blatt Vegatine. So lecker und doch so einfach und schnell hergestellt.
Pfirsich-Schmand-Torte
Bewertet mit 4.0 Sternen von 3 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
35 Minuten
Backzeit
10 Minuten
Das benötigst du: Springform Ø 24 cm
Kühlzeit: Über Nacht
Zutaten
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480g Pfirsiche aus der Dose (Abtropfgewicht)
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500g Magerquark oder Schmand
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400ml Schlagsahne
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1 Blatt Vegatine (3 Blatt Gelatine)
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100g Zucker
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1 TL Decocino Tonka-Aromapaste
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300g gemahlene Butterkekse
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170g zerlassene Butter
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300ml exotischer Fruchtsirup
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100ml Wasser
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100ml Sahne
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1 Blatt Vegatine (5 Blatt Gelatine)
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1 TL Decocino Orangen-Aromapaste
Für die Creme
Für den Teig
Für den Fruchtspiegel
Zubereitung
No bake
Zunächst werden die gemahlenen Butterkekse und die zerlassene Butter vermischt und in eine ausgefettete 24er Springform gefüllt und gut angedrückt. So sollte der Boden nun ca. 20 Minuten im Kühlschrank aushärten.
In der Zwischenzeit wird die Creme zubereitet. Dafür werden die Pfirsiche gewürfelt. Hebt euch zwei Hälften für die Deko auf. Diese könnt ihr dann in dünne Scheiben schneiden.
Quark und Zucker in einer Schüssel glatt rühren, 200 g Schlagsahne steif geschlagen. Die restlichen 200 g Sahne zusammen mit der Blatt Vegatine in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen und mindestens 2 Minuten unter weiterem Rühren köcheln lassen, bis sich die Vegatine vollständig aufgelöst hat.
Den Topf vom Herd nehmen und die Quarkmischung zügig unter die aufgekochte Sahne rühren. Anschließend wird die aufgeschlagene Sahne in zwei Portionen zügig unter die Quarkmasse gehoben und die gewürfelten Pfirsiche hinein gerührt.
Die Creme nun auf den Butterkeksboden verteilen und die gewürfelten Pfirsichstücke darüber geben, für mind. 3 Stunden kühl stellen, bevor der Fruchtspiegel darauf gegeben wird.
Für den Fruchtspiegel die Blatt Vegatine mit Wasser und Sahne in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen, weitere 2 Min. unter Rühren köcheln lassen, bis sich auch hier die Blatt Vegatine vollständig gelöst hat. Vom Herd nehmen und den exotischen Fruchtsirup unterrühren.
Die Flüssigkeit wird vorsichtig über die Creme verteilt und der Kuchen nun für mind. 4-6 Stunden, noch besser über Nacht, in den Kühlschrank gestellt. Nach der Kühlzeit kann der Kuchen noch mit den restlichen Pfirsichen und einem Minzblatt dekoriert werden.
