Ein leckeres Rezept einer frischen Zitronen-Holunder-Torte. Löffelbiskuit mit Decocino Metallickuchenglasur und Deko aus Zuckerperlen in weiß. Fixiert mit Tortengussspray.
Zitronen-Holunder-Torte
Bewertet mit 4.7 Sternen von 3 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
45 Minuten
Backzeit
30 Minuten
Das benötigst du: Backring Ø 20 cm
Kühlzeit: 4 Stunden
Zutaten
- 5 Eier
-
200g Zucker
- 2 EL Wasser
-
250g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- ca. 22-24 Löffelbiskuit
- Decocino Metallic-Kuchenglasur Silber
- Decocino Metallic-Kuchenglasur Rosa
- 1/2 TL Decocino Farbpaste Gelb
- 1 Bio-Zitrone
- Decocino Tortenguss zum Sprühen
-
Decocino Perlen weiß
- Holunderblüten
-
400g Sahne
- 2 Pck. Gelatine Fix (Pulvergelatine)
-
400g Joghurt
-
80g Zucker
-
120ml Hugo/alternativ 100 ml Holundersirup
- 2 TL Decocino Zitronenpaste
- 1/2 TL Decocino Farbpaste Gelb
Für den Teig
Für die Deko
Für die Füllung
Zubereitung
Backen
Heize zuerst den Backofen auf 165 °C Umluft vor und schlage den Backring mit Backpapier ein.
Gebe die Eier in eine Rührschüssel und rühre sie mit dem Zucker und Wasser schaumig.
Mische das Mehl mit Backpulver, siebe es dazu und hebe es mit dem Schneebesen unter. Nun den Teig in die Springform füllen und bei 165°C ca. 35 Minuten backen.
Abkühlen lassen und aus der Springform lösen. Schneide anschließend jeden Boden 1 Mal waagrecht durch. Den unteren Boden in einen sauberen Backring setzen.
Füllen
Schlage die Sahne mit 1 ½ Päckchen Sofortgelatine auf.
Verrühre den Joghurt mit Zucker und hebe ihn vorsichtig unter die geschlagene Sahne. Die Füllung in 1/3 und 2/3 aufteilen.
In den 1/3-Teil Decocino Zitronenpaste und die Farbpaste unterrühren. Den Hugo mit der restlichen Sofortgelatine verrühren und vorsichtig unter die 2/3 Füllung rühren.
Von dieser Füllung etwa die Hälfte auf den Biskuitboden geben und glatt streichen. Verteile anschließend die Zitronenfüllung komplett darauf und streiche sie ebenfalls glatt.
Darauf kommt noch einmal die Holunderfüllung, etwas von der Füllung übrig lassen. Den oberen Biskuit darauflegen und mit der restlichen Füllung bestreichen.
Die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
