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Ein super einfaches Dessert, das zudem auch noch süß aussieht. Perfekt, wenn spontan Besuch vorbei kommt! Der schokoladige Geschmack kombiniert mit Vanille lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Rentier-Mousse
decocino
4
15 minutes
Desserts
120 Minuten
Das benötigst du: Einweg-Spritzbeutel, Backpapier, 2-3 Dessertschalen
Zutaten
Für die Creme
- 200g Decocino Schokoladen-Kuvertüre Zartbitter
- 3 Eier
- 200ml Sahne
- 40g Zucker
- 50g Butter
Für das Geweih
- 50g Decocino Schokoladen-Kuvertüre Zartbitter
Für die Deko
- Decocino Zuckeraugen
- Decocino Glitzer-Kakao Gold
- 1 runde Praline
- Decocino Farbpulver Kupfer
Zubereitung
Creme zubereiten
Eier trennen und Eiweiß und Sahne jeweils getrennt steif schlagen
- Kuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Butter und Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen.
Eigelb mit 2 Esslöffel heißem Wasser cremig schlagen und den Zucker dabei einrühren bis die Masse cremig und hell ist.
Die geschmolzene Kuvertüre/Butter Masse vorsichtig unterheben.
Anschließen sofort das geschlagene Eiweiß und die Sahne mit einem Schneebesen unterheben (keinen Elektro Mixer nutzen)
Die Mousse am Besten direkt in Dessertschälchen füllen und 2 Stunden kaltstellen
Geweih
- Kuvertüre schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Spitze abschneiden.
- Evtl. auf das Backpapier ein Geweih vorzeichnen oder das Geweih direkt auf das Backpapier aufspritzen. Beginne mit der Kontur, damit das Geweih eine schöne Form bekommt.
- Geweih ca. 30 Min. kühlen.
Dekorieren
- Schokocreme in die Dessertschalen geben. Oberseite glatt streichen.
- Praline mit einem dicken Quastenpinsel und dem Farbpulver Kupfer einpudern.
- Mit Schoko-Geweih, Zuckeraugen und Praline dekorieren.
- 1 Stunde kühlen.
