Glittery snow is the motto of this Christmas cake! A delicious spice cake with a fine caramel filling, covered with Decocino fondant in a Christmas look.
Christmas-Torte
Bewertet mit 4.0 Sternen von 4 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
60 Minuten
Backzeit
30 Minuten
Das benötigst du: Backform eckig 20x20 cm
Zutaten
- 250 ml Milch
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150g flüssige Butter
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2 EL Honig
- 4 Eier
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350g Mehl
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300g Zucker
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100g gemahlene Haselnüsse
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1 Pck. Lebkuchengewürz
- 1 TL Nelkenpulver (nach Bedarf)
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1 TL Decocino Vanille-Extrakt
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1 Pck. Backpulver
- Schokoglasur
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230g weiche Butter
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240g Brotaufstrich aus Karamellgebäck
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240g Puderzucker
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4 TL Schlagsahne
- 150 ml Schlagsahne
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200g Zartbitterschokolade
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100g weiche Butter
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80g Puderzucker, gesiebt
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3 EL Backkakao
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Decocino Backtrennspray
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Decocino Fondant Weiß
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Decocino Fondant Schwarz
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Decocino Blütenpaste
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Decocino Lebensmittelkleber
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Decocino Zuckerschrift Weiß
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Decocino Glitzer-Schnee Silber
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Zahnstocher
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Auto + Tannenbaum
Für den Teig
Für die Füllung
Für die Schokobuttercreme
Für die Deko
Zubereitung
Backen
Für den Teig Milch, flüssige Butter, Vanille-Extrakt und Eier kurz aufschlagen bis eine homogene Masse entstanden ist. In einer weiteren Schüssel die „trockenen Zutaten“ mischen und dann zu der Milchmasse hinzugeben und unterrühren. Backform mit Backtrennspray einsprühen, Teig auf das eingesprühte Blech geben und verstreichen. Bei 180°C Umluft ca. 30 Min backen (Stäbchenprobe). Auskühlen lassen und 2 Mal waagrecht teilen.
Für die Schokobuttercreme die Schokolade zerkleinern, die aufgekochte Sahne dazu geben und nach ein paar Minuten mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren. Ca. 30 Min abkühlen lassen. Butter, Puderzucker und Backkakao auf langsamer Geschwindigkeit kurz verrühren, wenn sich die Zutaten etwas verbunden haben die Masse cremig aufschlagen. Schokosahnemasse unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen. Buttercreme ein paar Minuten kräftig aufschlagen, sie wird mit der Zeit heller und fluffiger.
Für die Füllung die weiche Butter ca. 5 Min cremig schlagen, gesiebten Puderzucker unterrühren. Brotaufstrich löffelweise hinzufügen und verrühren. Nach und nach die flüssige Schlagsahne einrühren.
Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen, die Hälfte der Brotaufstrichcreme draufgeben, zweiten. Boden auflegen, mit der restlichen Creme bestreichen und drittten Boden drauf legen. Torte komplett mit Schokobuttercreme glatt einstreichen. Im Kühlschrank festwerden lassen.
Aus der Blütenpaste Bäume für die Dekoration anfertigen, Zahnstocher auf der Rückseite befestigen und alles festwerden lassen. Rollfondant weiß und schwarz zu einem grau verkneten, ausrollen und Kuchen eindecken. Aus weißem Fondant eine Schneedecke sowie Dekoteile für den Kuchenrand ausschneiden und aufkleben. Den Kuchenrand ebenfalls mit Zuckerschrift verzieren, Kuchenoberseite mit Glitzer-Schnee bestreuen. Blütenpastenbäume, Auto und Tannenbaum auf den Kuchen stellen.
