This cake with a beautiful ombré look is not difficult to recreate. Inside is a fluffy sponge cake with a yogurt buttercream and fresh blueberries. It looks particularly beautiful with fresh flowers.
Heidelbeer-Buttercreme-Torte
Bewertet mit 3.8 Sternen von 21 Nutzern
Kategorie
Torten
Portionen
12
Vorbereitungszeit
1,5 Stunde
Backzeit
35 Minuten
Das benötigst du: Backring mit 24cm Durchmesser
Kühlung: 2 Stunden
Zutaten
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1 Pck. Decocino Biskuit zum Anrühren
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4 Eier
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150g Heidelbeeren
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1 Pck. Buttercreme zum Anrühren
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150g Butter
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50g Joghurt
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50g pürierte Heidelbeeren
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Decocino Buttercreme zum Anrühren
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300g Butter
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Decocino Farbpaste Neon Pink
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ggf. ungespritzte Blumen
Für den Teig
Für die Füllung
Für die Deko
Zubereitung
Backen
- Biskuit nach Anleitung herstellen, Heidelbeeren unter den aufgeschlagenen Biskuit heben.
In einen Backring mit 24 cm Durchmesser, der mit Backpapier eingeschlagen ist, füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 35 Minuten backen.
Biskuit auskühlen lassen, aus der Form schneiden, 3x längs durchschneiden und in einem sauberen Tortenring den untersten Boden einlegen.
Füllen
- Für die Füllung die Buttercreme nach Anleitung herstellen. In die aufgeschlagene Buttercreme nach und nach die pürierten Heidelbeeren und den Joghurt zugeben.
Die Buttercreme auf die 3 Böden verteilen, den letzten Boden auflegen und die Torte für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die Buttercreme für die Deko vorbereiten.
Buttercreme nach Anleitung herstellen.
- Vier kleine Schüsseln bereitstellen und von der hellen Creme 5 geh. EL in die erste Schüssel geben.
5 geh. EL helle Creme und 1/8 TL Neonfarbe in die zweite Schüssel geben.
5 geh. EL helle Creme und ¼ TL Neonfarbe Pink in die dritte Schüssel geben.
- 5 geh. EL Creme und ½ TL Farbe in die vierte Schüssel geben.
Cremes verrühren.
Dekorieren
Cremes in jeweils einen Dressierbeutel füllen.
- Mit der dunkelsten Farbe beginnen und zwei Streifen um die Torte auftragen.
Die komplette Creme in den verschiedenen Farbtönen von dunkel bis hell von unten nach oben auftragen.
- Mit einer langen Palette einmal um die Torte streichen, dabei verteilt sich die Creme im Ombréeffekt.
Mit einer kleinen Palette vorsichtig von unten nach oben und von außen nach innen feine Rillen ziehen.
- Die Ombré-Torte mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Zum Schluss mit frischen Blumen dekorieren. TIPP: Wenn du keine ungespritzten Blumen findest, kannst du die Blumenstiele auch mit Alufolie umwickel und in die Torte stecken.
