Almost too sweet to eat! This hedgehog cake is covered in fondant with white chocolate and tastes deliciously chocolatey on the inside too! Hidden under the fondant is a Swiss roll filled with chocolate cream.
Igel-Torte
Bewertet mit 3.0 Sternen von 14 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
60 Minuten
Backzeit
15-20 Minuten
Das benötigst du: Spritztüllen-Set klein mit kleiner Sterntülle
Kühlung: über Nacht
Zutaten
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6 Eier
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250g Zucker
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6 EL Wasser
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220g Mehl
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50g Kakaopulver
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1 TL Decocino Vanille-Extrakt
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1 TL Backpulver
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200g Schokolade
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250g Schlagsahne
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Decocino Fondant weiße Schokolade
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Decocino Buttercreme zum Anrühren
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250g weiche Butter
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1 TL Kakaopulver
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Decocino Fondant Rosa
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Decocino Fondant Vollmilch
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Decocino Marzipan Schwarz
Für die Roulade
Für die Füllung
Für die Deko
Zubereitung
Backen
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zucker und Vanille-Extrakt schaumig schlagen. Heißes Wasser löffelweise hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse dicklich wird.
Dann das Eiweiß unterziehen. Anschließend das mit Kakao und Backpulver gut gesiebte Mehl langsam und vorsichtig unterheben.
Auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen.
Noch warm einrollen und Papier langsam von der Roulade ziehen.
Füllen
Für die Füllung Sahne erwärmen und die Schokolade darin zergehen lassen. Einmal unter ständigem Rühren aufkochen und danach abkühlen lassen (im Kühlschrank dauert das mind. 4 Stunden).
Die erkaltete Creme noch einmal schaumig schlagen und dann die Creme in die Roulade streichen. Die Biskuitroulade vorsichtig zusammenrollen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Enden der Roulade abschneiden und die Roulade halbieren. Wer möchte kann beide Hälften zu einem Igel dekorieren oder eine der Hälften vernaschen. :-)
Buttercreme zum Anrühren nach Anleitung herstellen. Einen Teil der Buttercreme mit Kakaopulver verrühren. Helle und dunkle Buttercreme zusammen in einen Spritzbeutel füllen.
Etwas Buttercreme zum Einstreichen der Roulade verwenden.
Dekorieren
Fondant weiße Schokolade dünn ausrollen und die Rouladen damit eindecken. Um die Stacheln zu dressieren, die Roulade aufrecht hinstellen. Nun die Stacheln an der nicht eingedeckten Seite aufdressieren.
Zum Schluss den Igel noch mit Ohren, Gesicht, Armen und Beinen aus Fondant dekorieren.
