A cheesecake combines a creamy, delicate filling of quark and cream cheese with a crispy, sweet base made from decocinos crispy crumbles. The contrast between the soft, refreshing cheese mixture and the crispy base creates a particularly delicious taste experience.
Klassischer Käsekuchen
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Kuchen & Torten
Cuisine
decocino
Portionen
12
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Backzeit
80-90 Minuten
Das brauchst Du: Springform, Kuchenretter, Tortenplatte
Zutaten
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1 Pck. decocino Knusperstreusel Vanille Zimt
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50g Zucker
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50g Butter, geschmolzen
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1TL Zimt
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4 Eier
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350g Zucker
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Zitronenabrieb von einer Zitrone
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1 EL decocino Vanille Extrakt
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Saft von einer Zitrone
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40g Speisestärke
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750g Quark Magerstufe
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200g Frischkäse
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400g Creme Fraiche
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200ml Sahne
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decocino Springform Mint Edition
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decocino Tortenretter
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decocino Drehbare Tortenplatte
Zutaten Boden
Zutaten Käsekuchen
Zubehör
Zubereitung
Zubereitung Boden
Gebe die Knusperstreusel, die geschmolzene Butter, den Zucker und den Zimt in eine Schüssel und vermenge diese.
Gebe die Mischung als Boden in die Backform und drücke sie fest.
Heize den Backofen auf 155°C Ober-/ Unterhitze vor.
Stelle ein Gefäß mit Wasser auf den Boden des Backofens.
Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig und gebe nacheinander den Zitronenabrieb, den Saft, die Vanille und die Speisestärke dazu.
Gebe Quark, Frischkäse, Creme Fraiche und die Sahne dazu und verrühre alles zu einer homogenen Masse.
Fülle die Quarkmischung auf den Knusperboden und stelle den Kuchen auf mittlerer Schiene in den Backofen.
Der Backofen darf die erste Stunde nicht geöffnet werden.
Falls Dir der Kuchen zu hell ist, kannst Du in den letzten Minuten den Ofen auf 180°C stellen.
Nehme den Käsekuchen heraus und lasse ihn abkühlen.
Hinweis(e)
Tipp:
Am besten schmeckt der Käsekuchen, wenn er eine Nacht durchkühlen konnte. Gerne auch im Kühlschrank.
Zu Ostern ist der Kuchenklassiker verziert mit Keksen in Form von Osterhasen ebenfalls ideal.
