Dieser saftiger Kokoskuchen wird von rosa Zuckerguss überzogen, der ihm eine verspielte und romantische Note verleiht. Rosa und pinke Deko-Elemente und weiße Streusel setzen süße Akzente und machen den Kuchen zum Hingucker.
Kokoskuchen
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Kuchen & Torten
Cuisine
decocino
Portionen
12-16
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Backzeit
30-35 Minuten
Zutaten
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375g zimmerwarme Butter
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375g Zucker
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6 zimmerwarme Eier
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1 Prise Salz
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1 TL decocino Vanillepaste
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600g Mehl
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150g Kokosraspel
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1 Pck. Backpulver
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180ml Kokosmilch
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200g Puderzucker
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decocino Neon Farbpaste Pink
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decocino Luxury Love Streusel
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decocino Kuchendeko-Set Einhorn Amira Kollektion
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Back- und Auflaufform rechteckig
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decocino Winkelpalette
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decocino Backtrennspray
Zutaten
Dekoration
Zubehör
Zubereitung
Teig
Heize den Backofen auf 170°C Ober-/ Unterhitze vor.
Schlage die warme Butter mit den zimmerwarmen Eiern schaumig.
Gebe die Vanillepaste und das Salz dazu.
Rühre die Eier einzeln darunter.
Mische das Mehl mit dem Backpulver.
Rühre die Mischung vorsichtig abwechselnd mit der Kokosmilch darunter und hebe die Kokosflocken unter.
Fülle den Teig in die mit Backtrennspray gefettete Backform.
Backe den Kuchen für ungefähr 30-35 Minuten.
Mache am besten vor dem Herausnehmen eine Stäbchenprobe und lege ihn auf ein Kuchengitter.
Dekoration
Rühre einen zähflüssigen Zuckerguss aus dem Puderzucker, Wasser und der pinken Farbpaste an.
Überziehe den erkalteten Kuchen damit.
Dekoriere nach Belieben mit den Streuseln und dem Topper.
Hinweis(e)
Den Zuckerguss kannst Du auch mit Zitronensaft anrühren, schmeckt auch sehr lecker zu Kokos.
