It really makes you want summer! Fluffy green sponge cake with yoghurt cream and melon icing. Our chocolate drops make the melon cake perfect.
Melonenkuchen
Bewertet mit 4.0 Sternen von 13 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
45 Minuten
Backzeit
15-20 Minuten
Das benötigst du: Obstkuchenbackform
Zutaten
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1 Pck. Decocino Biskuit zum Anrühren
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4 Eier
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30ml Wasser
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1 TL Vanille-Extrakt
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Decocino Neon Farbpaste Grün
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Decocino Bio Farbpaste Grün
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Decocino Farbpaste Schwarz
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300g griechischer Joghurt
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100g Doppelrahm-Frischkäse
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1 TL Vanille-Extrakt
- 1 EL Zitronensaft
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250g Wassermelone
- 1 P. roter Tortenguss
- 1 EL Zucker
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Decocino Schokodrops
Für den Teig
Für die Creme
Für den Guss
Zubereitung
Backen
Den Biskuit nach Packungsanleitung zubereiten. 1 EL Vanille-Extrakt hinzugeben und verrühren.
Den Teig mit den Lebensmittelfarbpasten einfärben bis der gewünschte Grünton erreicht ist.
Eine Obstkuchenform mit Butter fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. backen. Ca. 5 Min. abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Creme
Für die Creme alle Zutaten mit dem Mixer 20 Sek./Stufe 3 vermengen.
Auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilen und glatt streichen. In den Kühlschrank stellen.
Guss
Für den Guss die Melone im Mixer 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Durch ein Sieb streichen und den Saft auffangen. Diesen wieder in den Mixtopf geben und mit Wasser auffüllen, sodass 240 g Flüssigkeit im Topf sind.
Tortenguss und Zucker zugeben und 4-5 Min./80°C/Stufe 3 erhitzen. Guss esslöffelweise auf dem Kuchen vorsichtig verteilen. Mit den Schokodrops dekorieren.
