This little cake is a real treat for all lovers of mint and chocolate. The fresh note of the mint harmonizes wonderfully with the sweet chocolate and creates a unique taste experience.
Minz-Törtchen (18cm-Form)
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
60 Minuten
Backzeit
30 Minuten
Dafür benötigst Du: eine 18 cm Springform, Spritzbeutel mit Sterntülle
Ruhezeit/Kühlzeit: 6 Stunden
Zutaten
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2,5 Eier
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60g brauner Zucker
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1 TL Vanille-Extrakt
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90g Mehl
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1 gestrichener TL Backpulver
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10g Kakao
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1 Pck. Minz-Schokoladen-Täfelchen, ca. 200g
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350ml Schlagsahne
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100g Zartbitterschokolade
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100ml Schlagsahne
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1 TL Sahnesteif, gehäuft
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Minzblätter
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Decocino Spritztüllen-Set
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Decocino Springform mit Porzellan-Servierplatte 18cm
Für den Boden:
Für die Füllung:
Zum Verzieren:
Zubehör:
Zubereitung
Böden zubereiten:
Die 18er Springform vorbereiten und nur den Boden mit Backpapier auslegen. (Unsere Springform muss nicht eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt werden)
Die Eier, den Zucker und das Vanille-Extrakt ca. 10 Minuten mit der Maschine aufschlagen.
Das Mehl, Backpulver und den Kakao mischen, sieben und von Hand vorsichtig unter die Éiermasse heben.
Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen!
Gut auf einem Gitter auskühlen lassen.
Füllung zubereiten:
Die Schokolade und die Minztäfelchen klein hacken und in die Sahne geben.
Die Sahne in einen Topf geben, aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Mit einem Schneebesen solange rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.
Die Schokosahne abgedeckt in den Kühlschrank stellen, bis sie auf Kühlschranktemperatur kommt.
Torte füllen:
Den Biskuitboden 1x waagerecht durchschneiden, sodass 2 Böden entstehen.
Die Schokosahne mit dem Mixer aufschlagen, bis es steif ist.
Evtl. 1 TL Sahnesteif zugeben.
Den ersten Boden auf die Servierplatte der Springform legen und die Hälfte der Sahne einfüllen und glattstreichen.
Den zweiten Boden auflegen und die restliche Sahne aufstreichen.
Alles gut glätten und für ca. 1 Stunden in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Sahne aufschlagen.
Die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Torte schön ausgarnieren.
Mit Minzblättern dekorieren.
