A simple idea for St. Nicholas' Day: A large boot made of gingerbread dough and decorated with sweets to your heart's content. Decocinios sprinkles and red color paste are hardworking helpers.
Nikolaus-Stiefel
Bewertet mit 3.0 Sternen von 2 Nutzern
Portionen
4
Vorbereitungszeit
80 Minuten
Backzeit
15 Minuten
Dafür benötigst du: Pappe, Stift, Schere, scharfes Messer, Spritztüllen und Spritzbeutel, 1 feine Lochtülle, 2 Backbleche
Zutaten
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125g Butter
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250g Honig, flüssig
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75g brauner Zucker
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500g Mehl, Type 405
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1 TL Backpulver
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1 EL Decocino Glitzer-Kakao Gold
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15g Lebkuchengewürz
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1 Ei, Größe M
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2 EL Milch
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500g Puderzucker
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4 Eiweiß
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Decocino Lebensmittelfarbpaste Rot
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Für die Dekoration:
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Zuckerschrift schwarz
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Süßigkeiten
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Decocino Luxury Love Streusel im Glas
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Decocino Einmalspritzbeutel
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Decocino Spritztüllen
Für den Lebkuchenteig:
Für das Icing:
Zubehör:
Zubereitung
Teig herstellen:
Die Butter, den Honig sowie den Zucker in einen Topf geben.
So lange bei mittlerer Hitze im Topf erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen.
Kakao, Gewürz, das Ei und die abgekühlte Honigmasse hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
Den Teig in Folie wickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
In der Zwischenzeit einen Stiefel auf ein Stück Pappe (DIN A4) malen und auschneiden.
Den Teig nach der Kühlzeit auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen und die Schablone auflegen.
4 Stiefel ausschneiden und je 2 Stiefel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Gut auf einem Gitter auskühlen lassen.
Icing herstellen:
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Nach und nach den gesiebten Puderzucker unterrühren.
Etwa 2/3 des Icings mit roter Pastenfarbe einfärben.
Dekorieren:
Das rote Icing in einen Spritzbeutel mit sehr feiner Schreibtülle füllen und zuerst die roten Umrandungen spritzen.
Direkt im Anschluss den Stiefel rot ausmalen. Dies kann auch mit einem Löffel gemacht werden.
Mit weißem Icing den oberen Abschnitt dünn bedecken und die Süßigkeiten nach Belieben aufkleben.
Anschließend den weißen Stiefelsaum mit einer Sterntülle aufspitzen.
Mit Streuseln verzieren.
Zum Schluss mit schwarzer Zuckerschrift die Sohle des Stiefels aufmalen.
Alles gut trocknen lassen und verschenken.
