The finest chocolate, perfectly combined with coffee and crème fraîche, melts together to create a seductive chocolate cake. Decocino's chocolate coating is a must.
Saftiger Schokoladenkuchen
Bewertet mit 5.0 Sternen von 2 Nutzern
Portionen
12-14
Vorbereitungszeit
90 Minuten
Backzeit
60 Minuten
Dafür benötigst du: Eine Kastenform, einen Schmelztopf und einen Spritzbeutel
Zutaten
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110g Zartbitter-Schokolade
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120ml heißer Kaffee
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170g Butter, zimmerwarm
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180g brauner Zucker
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3 Eier, Größe M
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1 TL decocino Vanille-Extrakt
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170g Mehl
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60g Kakao
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½TL Zimt
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1 Prise Salz
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1,5 TL Backpulver
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200g Creme Fraiche
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100g decocino Schokoladen-Kuvertüre Zartbitter
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½ Pck. decocino Buttercreme Schoko
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125 ml Wasser
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150g Butter
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decocino Glitzer-Kakao Gold
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decocino Metallic-Farbpulver Gold
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decocino Essbareres Blattgold
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decocino Einwegspritzbeutel
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decocino Spritztüllen-Set Mint Edition
Für den Rührteig:
Für die Dekoration:
Zubehör:
Zubereitung
Rührteig zubereiten:
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kastenform bereitstellen.
120 ml heißen Kaffee kochen. Die Schokolade darin schmelzen und beiseite stellen.
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanille-Extrakt cremig schlagen.
Die Eier einzeln und je für eine Minute unterrühren.
Das Mehl mit dem Kakao, Salz, Backpulver und dem Zimt mischen.
Die Creme Fraiche zum Kaffee geben und sehr gut vermengen.
Nun abwechselnd die Kaffeemischung und die Mehlmischung zur Butter geben und unterheben.
Den Teig in eine Kastenform füllen und ca. 50-60 Minuten backen.
Stäbchentest machen.
Dekoration:
Die Kuvertüre auf dem Wasserbad schmelzen.
Den Kuchen mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen und gut trocknen lassen.
Die Buttercreme nach Packungsanweisung zubereiten. Bitte beachten, dass lediglich die Hälfte des Packungsinhalts benötigt wird.
Die schokoladige Buttercreme in den vorbereiteten Spritzbeutel füllen und als Tupfer oben aufspritzen.
Nach Belieben mit Glitzer-Kakao Gold, Metallic-Farbpulver und Blattgold verzieren.
