If you like cocktails, you'll love the cake! Orange sponge cake with a quark-cream-mascarpone cream, refined with peaches, orange paste and vodka. With the great color gradient and fresh fruit, the cake is a real summer highlight.
Sex on the Beach Torte
Bewertet mit 4.8 Sternen von 4 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
40 Minuten
Backzeit
35 Minuten
Das benötigst du: Springform mit 20cm Durchmesser
Achtung: Torte muss über Nacht gekühlt werden.
Zutaten
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1 Pck. Decocino Biskuit zum Anrühren
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30ml Orangensaft
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1 EL Decocino Orangenpaste
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130ml Sahne
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250g Mascarpone
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3 EL Puderzucker
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150g Quark
- 1 Dose Pfirsiche
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1 EL Decocino Orangenpaste
- 8 EL Wodka ( alternative 8 EL Orangensaft )
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1 Päckchen Sofortgelatine
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1 Pck. Decocino Buttercreme zum Anrühren
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300g weiche Butter
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Decocino Lebensmittelfarbpaste Gelb
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Decocino Lebensmittelfarbpaste Rosa
- Frische Früchte
Für die Böden
Für die Creme
Für das Topping
Zubereitung
Backen
- Den Backofen auf 160°C Ober,- Unterhitze vorheizen.
Den Biskuit zum Anrühren nach Anleitung herstellen, darauf achten, dass das Wasser durch Orangensaft ersetzt wird.
- 1 EL Orangenpaste zugeben.
Den Teig in eine gefettete Springform (20 cm Durchmesser) geben und ca. 35 Minuten backen.
Creme
- Für die Creme die Sahne mit der Gelatine steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren, Quark unterrühren und anschließend Sahne unterheben.
Die Pfirsiche fein pürieren und 1 EL Orangenpaste zugeben, ein Drittel des Mousses beiseite stellen.
Die andere Hälfte Pfirsichmousse unter die Creme heben, den Wodka oder alternativ den Orangensaft zugeben.
Füllen
Den abgekühlten Boden 2x waagrecht durchschneiden, sodass drei gleiche dicke Böden entstehen.
- Einen Tortenring um den ersten Boden legen, diesen zuerst mit der Hälfte des Pfirsichmousses und dann mit der Hälfte der Creme bestreichen.
- Den zweiten Boden auflegen und ebenso verfahren. Zuletzt den dritten Boden auflegen.
- Die Torte über Nacht kühl stellen.
Dekorieren
Am nächsten Tag die Buttercreme nach Anleitung herstellen, alles cremig aufschlagen. Die Torte aus dem Ring lösen und die erste Schicht Creme dünn auf die Torte aufstreichen. Die restliche Creme auf drei Schüsseln aufteilen.
Jeweils mit den Lebensmittelfarben einfärben. Unten beginnen, die Torte erst grob mit rosafarbener Creme bestreichen, anschließend mit orangenfarbener Creme und zuletzt mit gelber Creme, sodass ein schöner Farbverlauf entsteht.
- Mit einer Spachtel oder Palette den Rand glatt streichen.
- Die Torte zum Schluss mit frischen Früchten dekorieren.
